Ingrédients pour 4
personnes
1 betterave
crue épluchée et coupée en 6 morceaux
1 oignon
rouge
Ciboulette
1 poignée de
noisettes et de noix
Huile
d’olive (1 cuillère à soupe en GP)
Citron vert
Sel, poivre
Pâquerettes
du jardin
Préparation
Avec le Thermomix
Dans le bol
du Thermomix, mettez les morceaux de betterave et l’oignon coupé en 6, l’huile
d’olive et le citron, le persil haché, le sel et le poivre. Vous réglez 5
secondes vitesse 5, la salade est prête. Vous la versez dans un saladier.
Prenez une
poêle sans matière grasse, versez les noix et noisettes et faites cuire
quelques instants. Prenez de jolies coupes à champagne, remplissez de salade,
mettez les noix et noisettes, parsemez de ciboulette hachée et de quelques
pâquerettes cueillies dans le jardin.
Sans le Thermomix
Râpez les
morceaux de betterave avec un mixeur ou une râpe, procédez de même pour l’oignon.
Préparez la
vinaigrette, mélangez la salade de betterave.
Ajoutez de
la ciboulette ciselée.
Versez la
salade dans de jolies coupes à champagne.
Si les noix
ou noisettes sont un peu molles, faites-les cuire dans une poêle sans matière
grasse quelques minutes et ainsi elles retrouveront leur croquant.
Décorez avec
quelques pâquerettes cueillies dans le jardin.
La salade de Céline
La salade de Céline
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Quelle jolie entrèe printanière et fleurie! merci Dome................
RépondreSupprimerQue c'est joli....je ne suis pas très fan de betterave et je déteste la betterave cuite!....mais si j'en trouve des crues, j'essayerai (peut-être) de me réconcilier avec ce légume...je n'ai jamais mangé de pâquerette non plus ☺!
RépondreSupprimer♥
essayes car mon mari quia horreur des betteraves cuites les aime bien crues
SupprimerBon une cueillette s impose !!
RépondreSupprimerje ne pense pas que je pourrai manger les paquerettes
RépondreSupprimerEt pourquoi pas ? J'aime bien mettre des fleurs comestibles dans mes salades.
SupprimerTu devrais essayer.
Merci Dome,
RépondreSupprimertu vas me réconcilier avec Momo !!!!
Pour les pâquerettes, en ce moment c'est plutôt fleurs de bougainvilliers, de jasmin odorant, etc... alors, je fais comment ???
MDR. . . .
Le bougainvillier je ne pense pas que ce soit raisonnable.
SupprimerLes fleurs de jasmin tout dépend de la variété.
Sinon t'inquiète, il restera des pâquerettes à ton retour, on n'aura pas tout mangé !
Belle recette!!
RépondreSupprimerJ'adore la betterave crue:))
J adore la betterave crue ..les pâquerettes jamais goûté ..
RépondreSupprimerPlutôt sympa cette salade...
RépondreSupprimerTeste pour ce midi un délice ! Je vous ai envoyé la photo par mail. Merci du partage bonne journée á toutes !
RépondreSupprimerBien reçue Céline, je vais ajouter ta photo, merci !
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