Gougères au vieux comté (IG bas)

J'ai servi en apéro, mais rien n'empêche de les utiliser d'autres façons.

Ingrédients

60 g de farine d'orge mondé

50 g d'huile (j'ai choisi l'huile de tournesol)

125 ml d'eau

2 œufs

Sel

70 g de comté*

Préparation

Faites chauffer l'eau, l'huile et le sel dans une casserole. 

Dès les premiers bouillons, versez la totalité de la farine dans la casserole et mélangez énergiquement à la cuillère en bois.

Ensuite, il faudra faire preuve de patience, car la pâte à choux en demande !

Vous allez continuer de remuer, sur feu moyen, jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois. Elle va former une boule. Plus elle séchera et mieux sera le résultat final.

J'ai remué pendant une vingtaine de minutes.

Ensuite hors du feu, ajoutez les œufs l'un après l'autre en mélangeant bien à chaque fois. 

Incorporez le comté que vous aurez coupé en petits dés ou râpé.

Disposez des tas espacés sur une plaque du four

Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.Servez dès la sortie du four.

Pour une plus belle présentation, vous pouvez mettre votre pâte dans des petits moules.


Les gougères d'Emeline F

Les gougères de Joelle SG

*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale

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