Corrections du menu coquilles du dimanche 15 octobre 2017

Voici les corrections

P'tit déj GP

2 dattes

IG 70 pour ces fruits qui de plus ont une forte teneur en sucre (environ 65 g aux 100 g)

Chocolat chaud (lait 1/2 écrémé, cacao 100%, sirop d'agave)

A noter que le lait 1/2 écrémé contenant très peu de matière grasse (moins de 3%), il peut être consommé de temps en temps en GP.  Le lait écrémé sera mieux quoi qu’il en soit.

Wasas Léger

OK pour ces Wasas qui ne peuvent être mangées qu'en GP (IG 50) contrairement aux Wasas Fibres (IG 35) que l’on peut consommer aussi bien en PL qu’en GP

Déjeuner PL

Salade de pâtes intégrales à la vinaigrette avec thon, tomates, concombre, olives

Bizarre de trouver des pâtes intégrales dans un menu PL.

Pas tant que cela si on tient compte du fait qu'en les faisant séjourner au froid après cuisson, cela va agir sur la gélatinisation des amidons. Elles vont ainsi perdre quelques points d'IG et ont pourra ainsi les consommer froides en salade en PL de temps en temps.

On en a parlé dans cet article ICI

Flan aux prunes rouges et tofu soyeux

C'est un dessert GP, car les prunes vont passer au-dessus de 35 à cause de la cuisson.

Dîner GP

Parmentier lentilles et patates douces 
 

Ananas en boîte

Méfiez-vous des fruits en boîte : stérilisés à très haute température, cela fait grimper l'IG. De plus, les fruits en boîte contiennent très souvent du sucre ajouté.

Veillez bien à l'équilibre de vos apports féculents/légumes verts : les deux ont leur importance et quand on regarde ce menu, le compte n'y est pas.

Et attention à votre consommation de sucre, n'hésitez pas à aller jeter un œil de temps en temps sur ce tableau ICI