Muffins moelleux au citron vite faits (IG bas)

Une recette de Nadège S, une amie du groupe FB

Ingrédients pour 8 muffins
1 yaourt au soja
3 pots de yaourts de farine d'orge mondé
1 cuillère à soupe de fructose
1 cuillère à soupe d'huile de coco
1 sachet de levure
1 petit verre de lait de soja
Les zestes d'1/2 citron

Préparation

Videz le yaourt dans un saladier
Ajoutez les ingrédients au fur et à mesure en mélangeant bien à chaque fois.

Terminez par les zestes râpés.
Versez la pâte dans les moules et enfournez une quinzaine de minutes environ selon votre four à 180°C.

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