Cake thon, tomates et moutarde (IG bas)

Une recette adaptée du blog de ptitecuisinedepauline

Ingrédients

180g de farine (j’ai utilisé 120g de farine d’orge et 60 g de farine de soja)

3 œufs

1 sachet de levure

15 cl de lait végétal ou animal

Moutarde

150g de thon au naturel égoutté

4 tomates Roma de préférence (c’est une variété qui ne rend pas beaucoup de jus)

Piment d’Espelette

100g d’emmental râpé

Sel, poivre

Préparation

Égouttez le thon.
Coupez les tomates épépinées en petits dés.

Mélangez les œufs avec la farine et la levure.

Ajoutez le lait puis la moutarde, sel, poivre, piment d'Espelette et mélangez bien.

Incorporez ensuite le thon émietté, le fromage râpé et les dès de tomates.

Versez la préparation dans un moule à cake huilé si nécessaire.

Enfournez pendant 40 minutes environ à 180°C.

Le Cake de Fa Nny

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