🍮 C'est simple et efficace ! Le yaourt se choisit selon son goût et on y ajoute des pommes juste croquantes à souhait à la cuisson !
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Ingrédients : pour 4 flans
1 belle pomme croquante
20 gr de farine de Petit Epeautre
+/- 200 gr de yaourt entier ou de chèvre ou Alpro soja**
100 gr de crème végétale soya pour moi
15/20 gr de sucre Stévia 1:1 (impalpable pour moi et quantité selon la sucrosité de la pomme)
Copeaux de ghee froid
2 à 3 CS de crème Pastel de Nata ou arôme vanille
1 belle pomme croquante
20 gr de farine de Petit Epeautre
+/- 200 gr de yaourt entier ou de chèvre ou Alpro soja**
100 gr de crème végétale soya pour moi
15/20 gr de sucre Stévia 1:1 (impalpable pour moi et quantité selon la sucrosité de la pomme)
Copeaux de ghee froid
2 à 3 CS de crème Pastel de Nata ou arôme vanille
Préparation :
Pomme épluchée et nettoyée. Coupez en petits morceaux.
Éventuellement, une pré-cuisson des pommes soit à la vapeur soit au micro-ondes ou rien.
Mélangez yaourt et crème de soja en ajoutant le sucre stévia et la crème Pastel de Nata.
Ajoutez la farine en la tamisant.
Ajoutez les pommes.
Versez dans des formes en silicone de bonne qualité.
A l'aide d'une cuillère à café, faites des copeaux de ghee bien froid et ajoutez sur le dessus de chaque
forme.
Cuisson à l'Air fryer, fonction « bake » *.
Préchauffez sur 160°C pendant 3 minutes.
Placez les formes dans le tiroir, muni de la plaque de cuisson, échelon du bas.
Cuisson pendant 15 à 25 minutes selon le yaourt choisi ** fonction « bake »
Vérifiez avec une lame, elle doit ressortir lisse.
Laissez refroidir. Transférez sur une assiette de présentation et il est tout à fait possible de garder le côté doré de la cuisson en présentation.
* ou four normal
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