Mettons de la couleur dans nos assiettes, la période s'y prête parfaitement.
On invite la tomate en entrée
Elle sera aussi présente dans le plat principal de poisson, en compagnie d'épinards frais
Et pour le dessert, c'est un festival de fruits cuisinés
Régalez-vous !
Entrée
Chutney de tomates cerise et mousse de feta
Ingrédients principaux : tomates cerise, feta, yaourt grec, assaisonnement
Méthode : préparation des tomates avec différentes cuissons, préparation du mélange yaourt et feta, dressage
Atouts de la recette IG bas : l'association des tomates riches en antioxydants et de la feta onctueuse offre un bel équilibre nutritionnel sans alourdir le début de repas.
Plat
Saumon poêlé et sauce aux épinards et tomates
Ingrédients principaux : saumon, tomates, épinards, parmesan, crème
Méthode : préparation et cuisson des légumes ensuite crémés et ajout du saumon pour poursuite de la cuisson
Atouts de la recette IG bas : le saumon apporte des acides gras essentiels de qualité, tandis que les épinards et les tomates, riches en fibres et en micronutriments, complètent ce plat à l'index glycémique bas idéal pour la satiété.
Dessert
Fruits d'été aux épices
Ingrédients principaux : fruits divers, vin blanc doux, épices
Méthode : cuisson du vin et des épices, ajout des fruits préparés et poursuite de la cuisson
Atouts de la recette IG bas : les fruits de fin d'été gorgés de soleil et les épices douces offrent un cocktail bénéfique en antioxydants.
Bûchettes aux amandes
Ingrédients principaux : poudre d'amandes, blancs d'oeufs, sucre, épices
Méthode : mélange des ingrédients, blancs en neige, cuisson au four dans des alvéoles
Atouts de la recette IG bas : grâce à la poudre d'amandes et au sucre adapté, ces bûchettes évitent les pics de glycémie tout en apportant une belle énergie.
💡 Mon conseil du jour
Usez et abusez des épices lorsque vous cuisinez ! Elles rehaussent la saveur de vos recettes, tout en apportant des antioxydants, vitamines et propriétés anti-inflammatoires qui boostent la santé. Elles réduisent aussi le besoin en sel, sucre ou gras, rendant les plats plus équilibrés.
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Bon appétit !
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