Mangeons frais, mangeons léger, mangeons plaisir... et mangeons sans viande.
Pour le petit déj, on a des pancakes avec un bol de fromage blanc et avocat
Le midi, on déguste des galettes de tempeh accompagnées d'un curry au concombre
Et pour le soir, on sert une belle assiette de pâtes aux oignons crémeux
Joli programme !
Petit déjeuner - Glucido protidique (GP)
Pancakes - Un bol de fromage blanc, avocat et curcuma
Ingrédients principaux : farine, blancs d'oeufs, lait, levure
Méthode : mélange des ingrédients, blancs montés en neige, repos de la pâte et cuisson
Atouts de la recette IG bas : la farine complète permet une absorption plus lente des glucides et les blancs d'oeufs allègent la texture de la pâte tout en augmentant la part de protéines
Fromage blanc et avocat au curcuma
Ingrédients principaux : fromage blanc 0%, avocat, curcuma, sel, poivre, graines au choix
Méthode : écrasez de l'avocat et mélangez avec les autres ingrédients
Atouts de la recette IG bas : accompagné des pancakes, voici un bon petit déjeuner rassasiant
Repas du midi - Protido lipidique (PL)
Galettes de tempeh - Concombre cuit au curry et noix de cajou - Une pêche
Ingrédients principaux : tempeh, farine de pois chiche, oeuf, oignons
Méthode : cuisson du tempeh et des oignons, tous les ingrédients mixés puis galettes pour cuisson à la poêle
Atouts de la recette IG bas : l'association du tempeh et des pois chiches offre un profil d'acides aminés idéal pour un repas végétarien sain.
Concombre cuit au curry et noix de cajou
Ingrédients principaux : concombre, curry, bouillon, noix de cajou
Méthode : cuisson des concombres, liaison puis ajout des autres ingrédients
Atouts de la recette IG bas : le concombre est très riche en eau, ce qui en fait un allié de choix pour une cuisine équilibrée.
Repas du soir - Glucido protidique (GP)
Radis rose - Pâtes crémeuses à l'oignon - Mûres
Ingrédients principaux : pâte, oignons, vin blanc, crème
Méthode : cuisson des oignons déglacés au vin blanc puis mixés et crémés - cuisson des pâtes
Atouts de la recette IG bas : une base de placard qui permet de transformer un plat de pâtes classique en un repas gourmand et sophistiqué en un minimum de temps.
💡 Mon conseil du jour
On cite souvent le curcuma pour ses bienfaits. Mais connaissez-vous bien cette épice ?
Pour en savoir plus
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Bon appétit !
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