On se chouchoute avec des recettes inventives, variées et pleines de saveurs
On commence la journée avec des pancakes et de la confiture
Pour midi ce sera du lapin
Et on se réunit le soir autour d'un généreux risotto iodé
Petit déjeuner - Glucido protidique (GP)
Pancakes à la farine de pois chiche - Confiture/compote de grosses prunes bleues
Ingrédients principaux : farine de pois chiche, oeufs, lait, levure
Méthode : mélange des ingrédients, repos et cuisson à la poêle
Atouts de la recette IG bas : une alternative naturellement sans gluten, riche en protéines végétales pour une satiété optimale
Confiture/compote de grosses prunes bleues
Ingrédients principaux : prunes, sucre, pectine, épices
Méthode : préparation des fruits, cuisson, mise en pots
Atouts de la recette IG bas : la pectine est un gélifiant naturel sain qui permet d'obtenir une belle texture sans avoir recours aux sucres gélifiants industriels.
Repas du midi - Protido lipidique (PL)
Lapin au fenouil en cocotte - Salade verte - Un yaourt soja
Ingrédients principaux : lapin, fenouil, lardons, champignons, bouillon, crème
Méthode : préparation des légumes, pré-cuisson de la viande puis cuisson avec légumes, liaison crémée à la fin
Atouts de la recette IG bas : le lapin est une viande riche en protéines de haute qualité et en minéraux et le fenouil est un légume très riche en fibres
Repas du soir - Glucido protidique (GP)
Risotto moules, poireaux et algues - Une pêche
Ingrédients principaux : moules, poireaux, riz, algues, vin blanc, crème
Méthode : cuisson des poireaux, ajout des autres ingrédients avec moules et crème à la fin
Atouts de la recette IG bas : les moules et les paillettes d'algues apportent une excellente dose de minéraux, d'oligo-éléments et d'iode
💡 Mon conseil du jour
Les algues sont riches en nutriments essentiels : protéines, vitamines, minéraux et antioxydants. Elles soutiennent la santé thyroïdienne, renforcent l’immunité et favorisent une digestion saine grâce à leur teneur en fibres. Leur culture a aussi un impact environnemental faible, ce qui en fait un aliment durable. Les intégrer dans notre alimentation est donc une bonne idée.
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Bon appétit !
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