Sans gluten ? Ok ! Sans lactose ? Ok ! Et c'est bon ? Oh oui !
Un petit déjeuner salé
Des tomates mises en vedette pour le repas du midi
Une belle salade colorée et savoureuse pour le soir
Petit déjeuner - Glucido protidique (GP)
Pain au sarrasin et soja sans gluten - Un yaourt soja nature assaisonné de sel, poivre et fines herbes
Ingrédients principaux : farines, levures, eau, sel
Méthode : préparation de la pâte sur le principe du poolish
Atouts de la recette IG bas : un pain à la mie souple, alvéolée et qui se conserve bien
Repas du midi - Protido lipidique (PL)
Salade de carottes râpées avec un oeuf dur - Tranches de rôti de porc froid - Sauce ou compotée de tomates froides - Salade verte - Framboises
Ingrédients principaux : tomates, basilic, huile, vinaigres
Méthode : pas de cuisson, une partie des tomates est mixée, l'autre coupée en petits dés
Atouts de la recette IG bas : une idée de préparation à la tomate qui a l'avantage de s'accorder avec tout
La recette des tomates (lien activé à partir de 11h00)
Repas du soir - Glucido protidique (GP)
Salade de riz Basmati et haricots blancs - Une part de melon
Ingrédients principaux : riz, haricots blancs, légumes, assaisonnement
Méthode : cuisson du riz, préparation des autres ingrédients, assaisonnement
Atouts de la recette IG bas : une salade végétarienne riche en protéines végétales, en fibres et en saveurs
💡 Mon conseil du jour
Le gluten est toxique pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et générateur de symptômes gênants voire invalidants chez les intolérants non cœliaques. Il est important de faire la différence entre l’intolérance et la sensibilité au gluten et seuls des examens médicaux pourront le déterminer.
Un article sur le sujet
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Bon appétit !
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