Pâte à pizza à la courgette (IG bas)

15 juin 2018

Pâte à pizza à la courgette (IG bas)

Vous n’obtiendrez pas une pâte croustillante mais plutôt moelleuse, cependant l’idée est intéressante.

Pour la pâte pour 2 personnes

400 gr de courgettes bio

40 gr de poudre d'amande

1 grosse cuillère à soupe de graines de chia moulues

Herbes de Provence

Ail en poudre ou en purée

Sel, poivre

Préparation

Râpez finement les courgettes et laissez-les dégorger ½ heure environ dans une passoire.
Mettez ensuite dans un torchon, fermez et pressez au maximum pour extraire le plus d’eau possible.

Versez les courgettes dans un saladier, ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien.

Disposez le mélange dans un moule sur quelques millimètres d’épaisseur et faites cuire 40 minutes environ.

Il ne vous reste plus qu’à garnir (choisissez des ingrédients qui rendent peu d’eau) et passez quelques minutes à four très chaud en finissant par un petit coup de grill.