Pâte à tartiner aux pruneaux IG bas

Les pâtes à tartiner maison seront toujours bien meilleures et plus saines que celles du commerce !
Celle-ci est réalisée avec des pruneaux et de la purée d'amande, sans aucun sucre ajouté. C'est tout simplement succulent !

Une pâte à tartiner ultra crémeuse et naturellement sucrée grâce aux pruneaux !

Ingrédients

• 100 g de pruneaux dénoyautés
• 100 ml de lait d’amandes ou de soja
• 2 cuillères à soupe de purée d’amandes (ou de noisettes)

Préparation

1. Trempage : La veille, faites tremper les pruneaux dénoyautés dans le lait d'amandes (ou de soja).

2. Mixage : Le lendemain, ajoutez la purée d’oléagineux à la préparation et mixez le tout finement jusqu'à obtenir une pâte à tartiner bien homogène et onctueuse.

3. Conservation : Versez dans un bocal en verre muni d'un couvercle et conservez au réfrigérateur.

C'est d'une simplicité enfantine, délicieux et franchement, cela change agréablement de la pâte à tartiner au chocolat !

Variantes

Vous pouvez sucrer légèrement plus avec un trait de sirop d’agave, mais le pouvoir sucrant naturel du pruneau suffit amplement.

Variante chocolatée : Ajoutez une cuillère à café de cacao 100% non sucré lors du mixage pour une version fruitée-chocolatée très gourmande.

La version de Mariline : sans agave, avec une pointe de cacao 100% pour une note chocolatée.

La version cacao de Valérie M E, d'une belle couleur intense.

Les atouts de cette recette

• Index glycémique modéré & sucrant naturel : Les pruneaux apportent une saveur naturellement sucrée tout en affichant un IG bas, ce qui évite d'ajouter du sucre et permet d'éviter les pics de glycémie.
• Riche en fibres et magnésium : L'alliance des pruneaux et de la purée d'amandes favorise un excellent transit digestif et fournit un bon apport en minéraux essentiels, notamment le potassium et le magnésium.
• Bonnes graisses végétales : La purée d'oléagineux apporte des acides gras monoinstaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, remplaçant idéalement l'huile de palme et les graisses saturées des pâtes industrielles.

En cuisine avec nos lectrices

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Le pot de Sylvie M.

Le bocal de Valérie M E.

Le pot réalisé par Chantal A.

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