Tarte oignons, champignons, lardons au fromage (IG bas)

Ingrédients pour 6 personnes

Une pâte à tarte IG bas (j’ai choisi celle-ci)

3 gros oignons (ne lésinez pas sur la quantité)

250 g de lardons

250 g de champignons

Fromage de votre choix (il me restait un peu moins d’ ½ reblochon)

3 œufs

30 cl de crème soja

Muscade

Sel, poivre

Préparation

Émincez finement les oignons et faites- les revenir dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Poivrez.
Réservez et dans la même poêle, faites revenir les lardons sans ajout de gras.

Réservez et dans la même poêle, faites rendre leur eau et légèrement dorer les champignons émincés. Salez peu.

Étalez la pâte dans un moule.

Disposez dessus les oignons en les étalant bien, puis les lardons et les champignons.

Découpez le fromage en petits cubes et disposez sur le tout.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec un peu de sel, poivre et muscade râpée, ajoutez ensuite la crème, mélangez à nouveau et versez dans le moule.

Enfournez à 200°C pour 40 minutes environ.

Servez aussitôt avec une belle salade verte.

Variante de Maud B avec champignons,épinards du jardin et morbier

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