Menu IG bas du mercredi 1er avril 2026 - Recettes vite faites

 On ouvre les placards, on ouvre le frigo et le congélateur et on cherche l'inspiration.
☝ Vous allez sûrement en trouver en regardant les recettes proposées au menu du jour.
Que des ingrédients faciles à trouver pour toutes les recettes... et ce n'est pas un poisson d'avril !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Biscottes T150 avec purée d'amandes
Une compote sans sucre ajouté (composition ok)
Une boisson chaude

Repas protido lipidique (PL)
Salade de concombre
Pizza presto
Ici la recette

Une pomme

Repas glucido protidique (GP)
Poêlée de légumes au tofu fumé
Cliquez ici pour la recette

Un skyr

Des menus précédents vite faits

• Menu IG bas du mercredi 09 avril 2014
• Menu IG bas du mercredi 15 avril 2015
• Menu IG bas du mercredi 06 avril 2016

💡 Conseil du jour 

Vous n'aimez pas prendre de petit déjeuner ? Ne vous forcez pas. Par contre, emportez avec vous quelques amandes, un coupe-faim idéal, plein de bons nutriments pour éviter les fringales

Bon appétit !

Coup d'oeil 👀 sur les petits-déjeuners (Ig bas) pour les news de ce mardi 31 mars 2026 👇

😋Si on aime le changement en nourriture, on aime aussi changer le petit-déjeuner ! C'est le début de la journée et donc se faire plaisir est un bon début ! 🫠

Le pudding ? Oui mais avec de petites graines de chia ! Source d'oméga 3, de protéines, de calcium etc...

Pudding de chia aux fruits (IG bas)

Autre suggestion ! Un pancake à la façon japonaise ! Découvrons la recette !

Pancakes (IG bas)

Changeons de décor ! Le pain d'épices, presque tout le monde aime ! Et pourquoi pas un petit gâteau pain d'épices alsacien ?

Gâteaux pain d'épices d'Erna (IG bas) 

Terminons la sélection par les biscottes aux amandes ! Un petit bonheur que cette biscotte pas comme les autres !

"Biscottes" aux amandes (Ig bas) 

Très bonne semaine ! 👋

Pour ce lundi 30 mars 2026 on choisit ses aliments uniquement avec des IG légers

Un smoothie, du lapin et une belle salade printanière.
Des idées appétissantes et nourrissantes, ce qui ne les empêchent pas d'être toutes IG bas très bas.
Pas question de faire l'impasse sur le bien manger !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Smoothie Marina
La recette ici

Repas protido lipidique (PL)
Salade de chou rave râpé
Lapin bonne femme
Ici pour le lapin

servi avec des salsifis
Clémentines

Repas glucido protidique (GP)
Salade d'asperges vertes et blanches et pois chiches
ici pour la salade

Un yaourt de chèvre 0%

Si vous cherchez d'autres idées de menus avec des tout petits IG
@ Lundi 24 mars 2014
@ Lundi 23 mars 2015
@ Lundi 14 mars 2016

Bon appétit !

Flans au yaourt aux pommes à l'air fryer (Ig bas) Phase 2

🍮 C'est simple et efficace ! Le yaourt se choisit selon son goût et on y ajoute des pommes juste croquantes à souhait à la cuisson ! 

flans-au-yaourt-pommes-ig-bas

Ingrédients : pour 4 flans
1 belle pomme croquante
20 gr de farine de Petit Epeautre
+/- 200 gr de yaourt entier ou de chèvre ou Alpro soja** 
100 gr de crème végétale soya pour moi
15/20 gr de sucre Stévia 1:1 (impalpable pour moi et quantité selon la sucrosité de la pomme)
Copeaux de ghee froid
2 à 3 CS de crème Pastel de Nata ou arôme vanille

Préparation :
Pomme épluchée et nettoyée. Coupez en petits morceaux.

Éventuellement, une pré-cuisson des pommes soit à la vapeur soit au micro-ondes ou rien.
Mélangez yaourt et crème de soja en ajoutant le sucre stévia et la crème Pastel de Nata.

Ajoutez la farine en la tamisant.

Ajoutez les pommes.

Versez dans des formes en silicone de bonne qualité.

A l'aide d'une cuillère à café, faites des copeaux de ghee bien froid et ajoutez sur le dessus de chaque
forme.

Cuisson à l'Air fryer, fonction « bake » *.
Préchauffez sur 160°C pendant 3 minutes.
Placez les formes dans le tiroir, muni de la plaque de cuisson, échelon du bas.
Cuisson pendant 15 à 25 minutes selon le yaourt choisi ** fonction « bake »

Vérifiez avec une lame, elle doit ressortir lisse.

Laissez refroidir. Transférez sur une assiette de présentation et il est tout à fait possible de garder le côté doré de la cuisson en présentation.

* ou four normal

flans-yaourt-pommes-cuisson-air-fryer

Quelques recettes de flans :

👉Flan aux pommes et fenouil

👉Flan aux pruneaux

👉Petits flans faciles comme tout

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Dimanche 29 mars 2026 - Les boissons sucrées sont très sucrées

 Bonjour !

2,2 millions de nouveaux cas de diabète et 1,2 millions de cas de maladies cardiovasculaires surviennent chaque année dans le monde et seraient imputables à la consommation de boissons sucrées.

Sodas, jus de fruits et autres boissons énergisantes sont très rapidement digérées entraînant une augmentation du taux de sucre dans le sang et comme le sucre appelle le sucre, l’envie d’en consommer toujours plus s’installe.

La Colombie, le Mexique, l’Amérique latine et l’Afrique du Sud sont les plus touchés.

Les scientifiques préconisent des campagnes de santé publique sur le sujet, une réglementation de la publicité et des taxes sur ces boissons sucrées.

Certains pays comme le Mexique ont déjà pris des mesures en ce sens et il semblerait qu’on observe depuis une réduction de la consommation, particulièrement chez les personnes à faible revenu.

Mais pourquoi ne pas obliger les industriels à revoir la composition de ces boissons puisqu’elles sont nocives pour beaucoup ?

Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter (sans trop de sucre)

Samedi 28 mars 2026 - Un menu IG bas qui va ravir nos papilles !

On s'installe à table confortablement et c'est parti pour une délicieuse balade gustative !
S'inspirer de recettes venues d'ailleurs permet de varier les plaisirs et de faire de belles découvertes.
Vivre pour manger ou manger pour vivre... moi j'ai choisi !

Entrée
Asperges, servies avec une mayonnaise mousseline aux herbes fraîches
La recette de la mayo

Plat
Cannellonis à la florentine
Ici pour la recette

Dessert
Flans aux senteurs de l’Île Bourbon
Pour les détails

Des menus aux idées festives pour ce samedi
☑ Samedi 04 mars 2023
☑ Samedi 02 mars 2024
☑ Samedi 1er mars 2025

Bon appétit !

Vendredi 27 mars 2026 - Un menu végétarien IG bas

 Envie de verdure, envie de nouveaux légumes, envie de printemps tout simplement.
De l'ail de ours, des herbes fraîches, des oignons nouveaux, des navets nouveaux, des feuilles de blettes.
Allez donc regarder de plus près les recettes proposées aujourd'hui.

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Crêpes mille trous
Ici la recette

servies avec un lait d'amande aux fruits
La recette

Repas protido lipidique (PL)
Pesto à l'ail des ours
Le pesto expliqué ici

servi avec des bâtonnets de légumes crus ou des asperges
Omelette verdurette
Cliquez ici

Salade verte
Une pomme

Repas glucido protidique (GP)

Haricots blancs façon grand-mère

La recette

servis avec des navets nouveaux caramélisés

Ici pour les navets

Un skyr

D'autres idées pour un menu végétarien IG bas
🎯 Vendredi 17 mars 2023
🎯 Vendredi 15 mars 2024
🎯 Vendredi 07 mars 2025

Bon appétit !

Cabillaud au fenouil, citron confit et haricots blancs (Ig bas)

🐟 Excellente recette de cabillaud aux haricots blancs qui accompagne le fenouil et le citron confit ! 

d'après une recette du blog Ni bu ni connu

cabillaud-fenouil-citron-confit-haricots

Ingrédients : pour deux
1 gros fenouil
1 citron confit ou 2 si petits
Jus d'un citron
Zeste et jus d'une mandarine
250 gr de haricots blancs cuits au préalable
2 morceaux de cabillaud ou autre poisson blanc
1 à 2 échalotes
Ail
Aneth
1 Cs d'huile d'olive ou d'avocat + 1 cc pour la cuisson du poisson
Sel, poivre

Préparation :
Coupez en petits morceaux, le citron dans son entier.

Lavez et coupez le fenouil en grosses tranches.

Hachez échalote et ail.

Dans une poêle, faites revenir échalote et ail dans l'huile d'olive. Ajoutez le jus de citron et les morceaux de citron confit. Faites revenir encore 5 minutes.

Ajoutez le fenouil et le jus de la mandarine. 

Laissez cuire doucement pour confire le tout et ajoutez les haricots blancs déjà cuits entre temps.

cuisson-cabillaud-fenouil-citron-haricots

La cuisson du poisson et la cc d'huile : soit dans une poêle qui n'attache pas, sel, poivre, soit au four. Temps de cuisson 10 à 15 minutes selon la chaleur choisie.

Ajoutez un peu d'aneth sur le mélange légumes et dressez l'assiette : lit de légumes et poisson par-dessus.

Très fin !

L'assiette de Brigitte S

cabillaud-fenouil-citron-haricots

Recettes avec du cabillaud :

↪ Cabillaud aux épinards et haricots blancs, sauce coco

↪ Dos de cabillaud à l'embeurrée de chou blanc

↪ Pavé de cabillaud basse température et son crumble d'oléagineux, accompagnée d'une petite sauce verte

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