Hello les AmIGbas !
Mireille et moi sommes adeptes
des IG bas depuis très très longtemps, on peut compter en dizaines d’années.
Nous avons découvert cette alimentation grâce à Michel Montignac dans les années 1980. Je me rappelle avoir « dévoré » ses livres, plus particulièrement son bestseller « Je mange donc je maigris » et cela a été pour moi une révélation, un nouveau mode de vie alimentaire s’est mis en place.
On ne parlait plus calories mais sélection d’aliments.
Il y avait les phases 1 et 2 dont nous vous parlons souvent ainsi que les fameux GP et PL.
La méthode Montignac a largement popularisé l’idée des indices glycémiques qui sont aujourd’hui reconnus en nutrition.
Au fil du temps, les règles se sont assouplies, surtout depuis le décès de monsieur Montignac et la reprise par son épouse et sa fille. On découvre régulièrement plus de choix dans les associations alimentaires.
La méthode a certes perdu son exclusivité au profit de nouvelles tendances, mais elle reste une référence pour ceux qui cherchent à bien gérer leur glycémie et leur poids grâce à leur alimentation.
Il y a maintenant quantité de groupes et de blogs sur le sujet, avec plus ou moins de libertés prises.
Et puis il y a nous !
Deux puristes qui ont continué à suivre et partager les préceptes de monsieur Montignac tels qu’il les enseignait dans les années 80.
Pourquoi ? Parce que nous savions par nos propres expériences que cela fonctionnait très bien.
Cependant, autres temps, autres mœurs.
Nos rythmes de vies sont différents, nos attentes et nos besoins aussi. Notre alimentation a changé elle aussi, avec de nouveaux produits, de nouvelles offres.
On cherche le facile, le rapide, le pratique.
La méthode de monsieur Montignac ne coche plus toutes les cases sur ces points.
Mireille et moi l’avons bien compris et assimilé.
C’est d’ailleurs pour cela que l’année dernière, nous vous avons expliqué que nous ne parlerions plus des phases 1 et 2 de la méthode, trop complexes pour beaucoup et peu suivies au final.
Il est maintenant temps pour nous de passer à la vitesse supérieure.
Nous avons pris la décision de supprimer également le concept Glucido-Protidique (GP) et Protido-Lipidique (PL). Nous sommes probablement les dernières à en parler encore de nos jours !
Exit donc les GP et les PL !
Mais bien sûr les IG bas restent à l’ordre du jour.
Concrètement que va-t-il se passer ?
Tout ce qui a déjà été publié ne va pas changer, on ne va pas revenir en arrière.
On va ranger différemment les rubriques du blog.
A la place de recettes de plats salés et sucrés classés par GP et PL, nous allons ranger tout cela par thèmes : les entrées ensemble, les poissons et fruits de mer ensemble, les viandes ensemble, les desserts ensemble … etc. Nous garderons néanmoins les chapitres consacrés aux petits-déjeuners, aux recettes sans gluten ni lactose et aux recettes végétariennes et bien sûr le fournil de Mireille.
Et désormais, nous publierons des recettes saines et équilibrées bien entendu, avec plus ou moins de gras selon les cas et dans la limite des IG 50.
Pour les menus, nous ne changerons pas la formule que vous connaissez, à ceci près qu’il n’y aura plus de GP et PL.
Les thématiques ne changeront pas :
Menu avec des petits IG
Menu vite fait
Menu sans gluten ni lactose
Menu végétarien
Menu festif
En clair, notre ligne directrice ne bouge pas : les indices glycémiques gardent toute leur place dès l’instant où les aliments ne dépassent pas IG 50 et nous respecterons bien entendu un bon équilibre alimentaire dans chacune de nos publications.
Le nouveau rangement sur le blog va se faire petit à petit, car presque 13 ans de publications quotidiennes demanderont un peu de temps pour tout mettre à plat.
Nous vous tiendrons au courant au fil de l’eau.
Nul doute que ce nous allons mettre en place va vous faciliter la vie sans oublier le principal : les petits IG dans le cœur de chaque recette.
A suivre pour la suite !
A vos commentaires !
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