Profitons, profitons... oui profitons encore de tous ces bons fruits et légumes de l'été présents sur les étals
On va mettre des fruits dans le porridge du matin
Des légumes le midi dans un tian particulièrement riche en saveurs
D'autres légumes encore iront rejoindre une belle tarte salée pour le soir
Végétalement vôtre !
Petit déjeuner - Glucido protidique (GP)
Porridge chia, amarante et coco
Ingrédients principaux : chia, amarante, noix de coco, lait, fruits, graines
Méthode : mélange d'une partie des ingrédients la veille et le reste au moment du petit déjeuner
Atouts de la recette IG bas : l'association du chia, de l'amarante et des amandes apporte un profil d'acides gras essentiels et de protéines végétales parfait pour un petit-déjeuner équilibré
Repas du midi - Protido lipidique (PL)
Tian de légumes aux vermicelles et fromages - Salade verte - Poire
Ingrédients principaux : légumes, vermicelle, fromage
Méthode : préparation sauce tomate, préparation des légumes et du fromage, cuisson du vermicelle, disposition dans un plat à enfourner
Atouts de la recette IG bas : le dosage maîtrisé de vermicelles couplé aux légumes et aux protéines du fromage offre un plat complet parfaitement équilibré
Repas du soir - Glucido protidique (GP)
Tarte aux légumes et au tofu soyeux - Petits suisses 0% avec quelques gouttes de vanille
Ingrédients principaux : pâte à tarte maison, légumes, tofu soyeux, lait, épices
Méthode : confection de la pâte, cuisson des légumes, préparation de l'appareil au tofu soyeux puis disposition de l'ensemble sur le fond de tarte avant d'enfourner
Atouts de la recette IG bas : le tofu soyeux remplace avantageusement le duo œuf-crème fraîche en apportant une texture onctueuse, légère et de très bonnes protéines végétales.
💡 Mon conseil du jour
Le tofu soyeux est la version plus lisse et crémeuse du tofu traditionnel. On l'utilise pour des desserts comme les cheesecakes, les mousses, les crèmes, des sauces ou des plats onctueux. Il remplace la crème fraîche, le yaourt ou le fromage blanc dans les recettes. Un produit riche en protéines et pauvre en graisses saturées.
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Bon appétit !
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