Le légume fruit IG bas de septembre !

Le melon !

Il se décline en plusieurs variétés !

Il est riche en vitamines B9

Un peu d'histoire

Avant de conquérir l’Europe, le melon était cultivé en Egypte cinq siècles avant notre ère. A l’origine, il était consommé comme un légume. Il s’est transformé au fil des siècles pour devenir l’un des fruits les plus prisés en été
Les Egyptiens le cultivent déjà 500 ans avant notre ère.
Il gagne la Grèce puis Rome vers le 1er siècle, où il est alors consommé comme légume. Il faut dire qu’à l’époque il est petit, peu sucré ; et on le dégustait poivré et vinaigré. Sa saveur et son parfum se sont affinés petit à petit.

Quelques bienfaits ?

Riche en eau : Avec plus de 90 % d'eau, il aide à maintenir le corps hydraté pendant les fortes chaleurs de l'été.
Effet diurétique : Sa concentration en potassium et sa faible teneur en sodium favorisent l'élimination des toxines.
Bêta-carotène : Ce pigment donne sa couleur orangée au fruit et se transforme en vitamine A dans le corps pour protéger la vision et la peau.

Que peut-on faire avec le melon ?

Simple à préparer, le melon est délicieux dégusté nature. Vous pouvez également l’introduire à de nombreuses salades, sucrées bien-sûr, mais aussi salées ; ou en garnir, cru comme cuit, des viandes ou des poissons.

Une idée ? Une recette  ?

On inverse les rôles ! Si vous nous proposiez une idée que vous aimez particulièrement ?
Pour ma part, je vous en proposerai une nouvelle la semaine prochaine !

Bonne semaine !