C'est la recette idéale pour sublimer vos prunes si elles ne sont pas très savoureuses mangées crues !
Un dessert fruité et délicatement parfumé aux épices douces, parfait pour régaler vos papilles tout en restant léger.
Une recette inspirée du site Ptitchef
Ingrédients
- 6 grosses prunes rouges
- 1 gousse de vanille
- 1 étoile de badiane
- 1 bâton de cannelle (ou 1 c. à c. de cannelle moulue dans un sachet à thé)
- 1 ou 2 clous de girofle
- 1 c. à s. de sucre de coco
- 2 c. à s. de sirop d'agave bio
- 350 ml d'eau
Préparation
Lavez soigneusement les prunes.
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le sucre de coco et le sirop d'agave.
Dès l'ébullition, ajoutez les prunes, la gousse de vanille, les clous de girofle et l'étoile de badiane.
Laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Attention : surveillez bien la cuisson, les prunes doivent rester entières et ne pas se défaire.
Retirez délicatement les prunes et réservez dans un plat.
Laissez réduire le jus de cuisson sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne légèrement sirupeux.
Versez le sirop réduit sur les prunes et laissez refroidir avant de déguster.
C'est juste très bon !
Atouts santé et IG Bas
- Sucre de coco et sirop d'agave : Deux sucrants à faible indice glycémique qui permettent d'adoucir l'acidité des prunes sans provoquer de pics d'insuline.
- Richesse en épices : La cannelle et la badiane apportent non seulement une saveur reconfortante, mais possèdent également des vertus antioxydantes et digestives.
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