Une recette acidulée, simple et savoureuse pour les amateurs de poivrons.
Un délicieux accompagnement d'un plat ou pour un sandwich par exemple.
Très bon aussi avec du fromage
Une recette de Valérie S
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Ingrédients
- 700 grammes de poivrons
- 1 oignon
- 12 centilitres de vinaigre de cidre
- 30 g de sucre naturel IG bas
- 2 cuillères à café de graines de moutarde jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
Hachez finement l’ail et l’oignon. Coupez le poivron en très fines lamelles.
Dans une casserole, portez à ébullition tous les ingrédients.
Laissez mijoter deux heures, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le liquide presque évaporé.
Versez chaud dans un bocal stérilisé et fermez aussitôt. Il se conserve dans le frigo plusieurs semaines.
Variantes
Ajoutez du piment pour une version plus relevée
Les atouts de cette recette
- Indice glycémique bas : Utilisation d'un sucre naturel à IG bas et de vinaigre de cidre, idéal pour limiter l'impact glycémique.
- Richesse en poivrons : Source importante de vitamines C et d'antioxydants protecteurs.
Bien intriguée par le nom de cette recette !!!! relish sweet pepper !!!!! je suis donc venue jeter un oeil...les 2 même !! ☺
RépondreSupprimerJ'aime bien les poivrons alors voilà la recette imprimée !!
Merci Valérie !!
Si tu aimes les poivrons, tu vas sans doute bien aimer cette préparation ! C'est assez fort en goût et ça relève bien toutes les viandes ou poissons grillés. Je la sers l'été pour des barbecues ou l'hiver avec des fondues.
RépondreSupprimerTu réchauffes avant de consommer Valérie?
RépondreSupprimerNon, je l'utilise comme une sauce en fait.
SupprimerAh bon !! ça se mange froid ?
SupprimerMerci pour ces précisions Valérie !
Bonne journée à toutesl les deux !
Je pense que tu dois pouvoir aussi le consommer chaud, mais le goût va devenir très prononcé en le réchauffant !
SupprimerDonc à consommer plutôt froid !!! je n'aime pas les gouts trop forts...merci Valérie !
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