Courgettes farcies au chou-fleur IG bas

 Mille manières de farcir des courgettes et pourquoi pas avec l'alliance originale du chou-fleur ?

courgettes-farcies-au-chou-fleur

Ingrédients
2 courgettes longues
150 gr de chou-fleur cru
3 fines tranches de jambon dégraissé (+/- 85/90 gr)
4 cc de crème d'amande
2 CS de son d'avoine
Sel, poivre, paprika, ail en poudre
Coriandre ou ciboulette ou autre

Un peu de parmesan royal la recette

Préparation
Lavez, coupez les extrémités des courgettes mais laissez-les entières
Faites cuire à la vapeur les courgettes et les bouquets de chou-fleur pendant 10 minutes
Réservez le chou-fleur
Coupez en deux les courgettes et enlevez la chair
Mixez le chou-fleur, la pulpe des courgettes et le jambon
Ajoutez les épices et les herbes ainsi que le son d'avoine, la crème d'amande
Remplissez chaque demi-courgette et saupoudrez de parmesan royal

Cuisson :
Four préchauffé sur 170°C en chaleur tournante
Enfournez pour 30/35 minutes

J'ai accompagné d'une sauce tomate, faite maison

Servi avec du riz basmati (GP)

courgettes-farcies-chou-fleur-ig-bas

assiette-courgettes-farcies-chou-fleur

Différentes suggestions pour farcir :

• Courgettes farcies à l'orientale IG bas 
  
• Courgettes farcies au thon et anchois IG bas 
  
• Courgettes farcies végétariennes (IG bas)
  

Concernant les commentaires à venir