Menu à très bas IG du lundi 10 juin 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Crêpes à la farine d'orge
ici

 


Confiture de cerises aigres
ici

 
Ce midi PL
Tomates cerises
Roulé d'omelette fourré feta et jambon de Parme (recette à venir)

 








Salade verte
Mousse d'abricots aux amandes
ici

 
Ce soir GP
Courgettes farcies végétariennes
ici

 




Un yaourt 0% avec des framboises




Bonne journée !

Dimanche 09 juin 2019

Bonjour la maisonnée !
Il est revenu le temps des cerises.
Il ne dure pas longtemps alors en plus du clafoutis que je vous ai proposé pour le menu d'hier, voici d'autres idées.
Attention néanmoins : ce frui est gorgé de sucre alors même si c'est un sucre naturel, à consommer avec modération.



Confiture de cerises aigres
ici

Terrine de mascarpone et ricotta aux cerises
ici

Gâteau aux cerises
ici

Bonne journée !

Saumon au four, crumble à l'estragon Ig bas

Ingrédients

2 morceaux de saumon

1 mélange de fromage de chèvre à la ciboulette ou tout simplement de la mozzarella*

2 c c de chapelure fait maison

25 gr de pignons de pin

½ concombre

2 tomates variété Roma par exemple

Estragon frais ou séché, ciboulette

Sel, poivre, Ail en poudre

1 jus de citron vert

Un peu d'huile d'olive

Préparation 

Mixez les pignons de pin et les mélanger à la chapelure, réservez

Épluchez le concombre et coupez le en fines tranches

Pelez ou pas les tomates et coupez en tranches

Dans un plat, ajoutez l'huile

Dressez les tranches de concombre, salez légèrement

Déposez les tranches de tomates, salez légèrement

Parsemez d'un peu d'estragon

Déposez les morceaux de saumon, salez poivrez

Ajoutez le jus de citron sur l'ensemble

Ajoutez sur chaque morceau, le fromage de chèvre à la ciboulette ou des tranches de mozzarella

Ensuite vous disposez le crumble chapelure et pignons hachés

Parsemez d'estragon

Four préchauffé sur 180°C, cuisson pour 30 minutes.

*Le mélange de fromage de chèvre : chavroux, fromage chèvre nature , ciboulette, sel, poivre, ail en poudre  

Concernant les commentaires à venir

Menu festif IG bas du samedi 08 juin 2019

Bonjour la maisonnée !
Joli mois de juin qui débute, annonciateur de l'été qui approche... enfin espérons-le...
Quoi qu'il en soit, les étals commencent à se remplir de fruits, de légumes et d'herbes aromatiques tant attendus.
Nous étions en manque, alors profitons-en !



Entrée
Beignets d'artichauts
ici

servis avec du fromage blanc aux fines herbes


Plat
Saumon au four, crumble à l'estragon (recette à venir)

 


Dessert
Clafoutis aux cerises
ici

Bonne journée !

Menu végétarien IG bas du vendredi 07 juin 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pancakes
ici

Fromage blanc de soja
ici

Assaisonné de curcuma,sel, poivre et 1/2 avocat


Ce midi PL
Radis roses
Gratin de campagne aux poireaux, fanes de radis et orge mondé
ici

Un yaourt de chèvre
Une pomme


Ce soir GP
Gaspacho de concombre
ici

Spaghettis aux courgettes et pignons de pin
ici

Ananas sorti du congélateur




Bonne journée !

Menu sans gluten ni lactose du jeudi 06 juin 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain craquant suédois
ici

 

Beurre de pommes
ici

Ce midi PL
Clafoutis soufflé au jambon
ici

 






Salade verte
Fraises


Ce soir GP
Radis roses
Galettes amarante et courgettes
ici

 






Prunes sorties du congélateur




Bonne journée !

Menu IG bas vite fait du mercredi 05 juin 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits
Faciles à emporter avec soi lorsqu'on est pressé et ils vont au congélateur pour en avoir en réserve :
Petits gâteaux bonne conscience
ici

 

Ce midi PL
Salade printanière
ici

 

Une poignée de cerises


Ce soir GP
Radis roses
Papillote de poisson au citron vert et à la menthe
ici

 





servie avec des haricots vert et flageolets en conserve (composition OK)
1/2 mangue sortie du congélateur




Bonne journée !

Matefaim (IG bas)

Un petit déjeuner ou un goûter !

matefaim

Ingrédients :

1 pomme Boskoop ou autre

½  jus de citron frais

Vanille

25 gr de farine de sarrasin

15 gr de farine de Lupin

30 gr de farine de Seigle intégrale

125 ml de lait de soja ou écrémé ou faire moitié crème et eau

1 pincée de sel

25 gr de sucre de bouleau ou fructose ou autre (ici fructose)

5 gr de poudre à lever ou backing power

2 cc de vinaigre de cidre

5 gr de Mix Gom

Un peu d’huile pour la cuisson par le spray si nécessaire

Déroulé :

Pelez et coupez en petits morceaux la pomme

L’ajouter au jus de citron

Faire le mélange avec les farines, le sucre, le lait et vanille

Ajoutez le mélange pommes et citron 

Laissez reposer 10 mm

Ajoutez les agents levants et le vinaigre

Chauffez une crêpière (une vraie) et badigeonnez d’huile si nécessaire

 

Versez le mélange et laissez cuire doucement

crepiere-matefaim

Retournez le matefaim dès que le dessus est quasiment sec

cuisson-matefaim

Poursuivez la cuisson

Bécha a réalisé le matefaim autrement : elle a obtenu une tarte très fine et croustillante 

La pâte est mixée au Thermomix, elle l'a étalée dans un moule garni de papier cuisson, elle a rajouté les pommes. Cuisson au four : 30 mm sur 200°

Bibi a préféré employer sa crêpière électrique

Sa pâte est sucrée au sucre de coco, et elle en fait 4 petites

Par Mariline, une amie du groupe FB

Le matefaim de Véro B

Le matefaim de Elisabeth K

Concernant les commentaires à venir

Vos menus Ig bas du mardi 4 juin 2019

Bonjour la maisonnée !

Avez-vous les cheveux secs ? Connaissez-vous le remède des œufs et de la bière ?

Lorsque les cheveux sont secs, cela signifie qu'ils ne sont pas correctement nourris.

L’œuf est riche en vitamines, oligo-éléments et acides gras essentiels. C'est donc une bonne alternative pour nourrir les cheveux.

Il nous faudra 2 jaunes d’œufs et un demi verre de bière

Comment faire ? Battre les œufs en omelette et les mélanger à un demi verre de bière.

Comment appliquer ? Appliquer sur cheveux secs et patienter un quart d'heure avant de rincer.

Si cela ne suffit pas, la consultation d'un médecin sera nécessaire.

Bonne semaine !

Menu à très bas IG du lundi 03 juin 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge d'amarante aux fruits rouges
ici

Ce midi PL
Tarte verte aux 3 saveurs
ici

Salade verte
Fraises


Ce soir GP
Risotto d'orge mondé au poulet
ici

 






Salade de concombre (idée d'assaisonnement sans gras ici)
Un yaourt 0%




Bonne journée !