Menu à très bas IG du lundi 06 mai 2024

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Crêpes à la farine d'orge
ici

Crème d'abricots secs
ici

Ce midi PL
Salade de carottes râpées
Clafoutis de poisson aux courgettes
ici

Une pomme

Ce soir GP
Chili végétarien (recette à venir)

Petits suisses 0%

Bonne journée !

Crème dessert aux lentilles et à la vanille (IG bas)

 Une recette de Martine P, amie du groupe FB et inspirée du site Turbigo-gourmandises

Ingrédients
125 g de lentilles vertes
20 g de sucre de coco (voir plus selon le goût)
12 cl de crème de soja (pour les personnes sensibles au lactose) ou autre
8 cl de lait d'amande (pour les personnes sensibles au lactose) ou autre
1 gousse de vanille

Préparation
Faites cuire les lentilles vertes dans l’eau avec la gousse de vanille entière.
Égouttez-les.
Fendez et grattez la gousse de vanille puis remettez-la dans la casserole avec les lentilles, la crème, le lait et le sucre.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes. (j'y ai ajouté un peu de lait car la texture me paraissait épaisse).
Ôtez du feu puis mixez à l’aide d’un pied plongeant.
Passez au chinois étamine afin d’éliminer la peau des lentilles et d’obtenir une crème lisse.
Laissez refroidir puis servez dans des verrines.

Concernant les commentaires à venir

Dimanche 05 mai 2024

 Bonjour la maisonnée !

 

Vous et le sport ça fait deux ?
Rien que l’idée d’enfiler jogging et baskets vous épuise ?
Rassurez-vous !
Il y a mille et une façons de faire de l’exercice.
Et voici le classement des 5 tâches qui nous font nous faire dépenser le plus d’énergie.
- Le jardinage
Une bonne heure de désherbage et vous aurez fait votre quota d’exercice
- Du rangement
Fouiller dans vos placards, trier, vous pencher pour ramasser des objets par terre ou ranger ses affaires c’est aussi faire de l’exercice.
- Laver les sols
A chaque nettoyage on fait travailler ses bras et ses cuisses 
- Tondre la pelouse
Bon certes, il faut en avoir une. En tout cas, en utilisant une tondeuse non autotractée, vous allez bouger et solliciter vos muscles et pour les plus courageux, il y a la tondeuse à main !
- Faire de la peinture
On ne parle pas ici de peinture artistique mais de peindre toute une pièce par exemple. C’est également valable lorsqu’on pose de la moquette ou que l’on retape un meuble.
Allez, plus d’excuse pour se bouger !

Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter

Tarte paysanne Ig bas

Ingrédients :

Une pâte comme ici pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre

1 poireau

1 courgette + maximum 100 ml d'eau

1 poignée de petits pois ou lamelles de champignons

100 gr de lardons maigres

100 gr de petits morceaux de jambon maigre

80 gr de tomme basque ou autre fromage comme le comté ou autre tomme

2 œufs

15 gr de farine de lupin voire un peu plus ou de crème d'orge en poudre

80 ml de crème de soja ou un mélange de crème et fromage, par exemple le Chavroux qui aura servi dans la pâte

Ail en poudre, sel, poivre

1 cube de bouillon dégraissé

1 belle poignée de coriandre fraîche

Préparation

Préchauffez votre four sur 180°C

Faites la pâte et réservez sous film ou papier alu ou sulfurisé dans le frigo

Nettoyez et coupez le poireau ; précuisez-le aux micro ondes et réservez (ou autrement mais égouttez)

Coupez en morceaux la courgette, faites-la cuire avec un maximum de 100 ml d'eau et le cube. Mixez grossièrement et réservez.

Battez les œufs avec la crème ou crème et fromage et farine de lupin ou autre.

Abaissez votre pâte, piquez le fond avec une fourchette et étalez les lardons.

Mélangez tous les légumes, ajoutez la courgette mixée, salez si nécessaire et poivrez, ajoutez l'ail en poudre et la coriandre hachée. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Versez le mélange sur les lardons, parsemez des petits morceaux de jambon

Mixez le fromage ou râpez le fromage et le déposez sur le jambon

Enfournez pour 35 minutes mais vérifiez et si besoin continuez à cuire .

La tarte est très juteuse.

Vous pouvez accompagnez d'une salade ! Avec un fenouil cru coupé finement, le top!

Très bon !

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La vitamine A - Mai 2024

  Bonjour, Bonjour !

La vitamine A

Pourquoi A ? Parce que c'est la première vitamine à avoir été identifiée en 1913, en analysant un foie de morue.

Quel est son rôle ?

Elle est très importante pour la qualité de notre vision (diminution des risques de cataracte et de dégénérescence maculaire), et pour le renforcement de notre immunité générale. Elle favorise la bonne santé de nos cheveux, de nos muqueuses, de notre peau, qu'elle protège des rayons UV.

La vitamine A est antioxydante et permet de lutter contre le stress oxydatif en neutralisant les dommages causés par les radicaux libres.

C'est une vitamine liposoluble (soluble dans les graisses).

Où la trouver ?

Elle existe sous forme de rétinol dans le beurre, les œufs, le lait, les fromages, la crème,  les abats, le foie, l'huile de poisson.

On la trouve aussi sous forme de provitamine A, principalement le bêta-carotène dans les carottes, les légumes à feuilles vert sombre, les légumes crucifères, les tomates, la laitue, les patates douces, les courges, les poivrons, les petits pois, le melon, la pastèque, la mangue, le pamplemousse, les framboises, les abricots, les myrtilles... bref, mangeons en couleur !

A noter que l'action de la vitamine A sur notre organisme est accrue en association avec la vitamine C, E, le sélénium et le zinc.

Lorsqu'on a une alimentation variée et équilibrée, il n'est pas nécessaire de se supplémenter en vitamine A. Chez les fumeurs, les compléments alimentaires à base de bêta carotène ne sont pas recommandés car certaines molécules contenues dans le tabac multiplieraient les risques de développer des cancers du poumon et de l'estomac.

Menu festif IG bas du samedi 04 mai 2024

 Bonjour la maisonnée !

Au menu de ce week-end, une entrée printanière, une nouvelle recette de tarte salée et un dessert aux fruits

Entrée
Salade de betteraves crues, noix,noisettes et pâquerettes
ici

Plat
Tarte paysanne (recette à venir)

Dessert
Fondant aux pommes et rhubarbe
ici

Bonne journée !

Menu IG bas végétarien du vendredi 03 ami 2024

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain cake à l'okara de noisettes et citron
ici

Un skyr

Ce midi PL
Salade de carottes râpées
Nuggets de tempeh
ici

Courgettes à la charmoula
ici

Compote de rhubarbe

Ce soir GP
Risotto aux asperges vertes et petits pois
ici

1/2 mangue

Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 02 mai 2024

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Quinoa aux amandes
ici

Ce midi PL
Gâteau d'omelette aux légumes
ici

Salade verte
Un yaourt soja avec un peu d'extrait de vanille

Ce soir GP
Curry végétarien aux lentilles corail et riz Basmati
ici

Une pomme

Bonne journée !

Menu vite fait du mercredi 1er mai 2024

 Bonjour la maisonnée et bon 1er mai à tous !

P'tit déj PL
Jus de fruits (composition ok)
Pancakes coco
ici

Ce midi PL
Gratin de salsifis au jambon
ici

Salade verte
Légèreté mousseuse de fraises au mascarpone
ici

Ce soir GP
Radis rose
Filets de poisson comme un tajine
ici

servis avec de la semoule complète
Une compote sans sucre ajouté

Bonne journée !

News du mardi 30 avril 2024

Bonjour la maisonnée!

Le temps et la vieillesse !

Quand on vieillit, le temps semble nous échapper alors qu'enfant, le temps dure une éternité !

La phrase que tout le monde entend à partir d'un certain âge est toujours la même : on n'a plus le temps de rien faire ... les journées passent à une vitesse ...

La perception du temps qui s'écoule change avec l'âge. Les jours, les semaines, les années sont influencées par notre perspective. Est-ce que sur le moment, on expérimente quelque chose, ou est-ce qu’on y repense une fois l'événement passé ?

Notre perception du temps est également influencée par notre mémoire et notre expérience.
A 80 ans, une semaine ne représente qu'une petite portion de la vie, ce qui contribue à ressentir le temps qui passe trop vite. On peut expliciter cette impression par le fait que la vie de la personne de 80 ans, n'a pas beaucoup changé au cours de ses dernières années.

“Quand on se remémore des souvenirs, moins on se fait de représentations, plus on aura l’impression que le temps a passé vite”, analyse un professeur de psychologie.

En d’autres termes, notre cerveau assemble des moments lorsque les jours ou les semaines qui s’écoulent sont similaires les uns aux autres. Pour une personne de 80 ans dont les jours se suivent et se ressemblent, les souvenirs vont se mélanger, et on aura l’impression que tout est passé très vite. Ce sont les choses nouvelles et enthousiasmantes qui différencient une journée d’une autre dans notre esprit et qui font que l’on s’en souvient.

Bonne semaine !