Soupe repas aux lentilles à l'indienne (Ig bas)

 🥣 Un repas ultra complet grâce aux lentilles qui accompagnent les haricots et pois chiches relevés au cari !

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Ingrédients :
100 gr de lentilles corail crues
130 gr ou 1 petite boîte de haricots rouges
130 gr ou 1 petite boîte de haricots noirs
130 gr ou 1 petite boîte de pois chiches
1 gros oignon
2 à 3 gousses d'ail
Facultatif :2 carottes
Facultatif : branches de céleri vert
Pâte de cari doux ou faire le mélange sec (cumin, gingembre, cardamone, coriandre)
Un petit morceau de gingembre frais
Sel, poivre,
Coriandre fraîche

On peut ajouter une boîte de tomates (ou fraîches) : je n'en avais pas et j'ai ajouté un petit peu de concentré.

Préparation :
Rincez les lentilles crues, les haricots, dépelliculer éventuellement les pois chiches ( obligatoire pour moi)

Coupez en morceaux l'oignon

Coupez en lamelles les gousses d'ail

Pelez les carottes et coupez en morceaux

Lavez, pelez et coupez les branches de céleri

Pluchez le gingembre, hachez.

Dans un wok ou poêle, avec un peu d'eau, ajoutez le gingembre, l'oignon, l'ail et le mélange cari. 

Faites revenir à feux doux et ajoutez carottes et céleri.

Faites cuire pendant 5/10 minutes et ajoutez les haricots et pois chiches, le concentré de tomates.

Laissez prendre goût à l'ensemble avant d'ajouter les lentilles qui vont cuire doucement.
Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez d'un peu d'eau si besoin.

Au moment de servir, ajoutez la coriandre hachée.

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la même version avec un peu de vermicelle en plus

Idées pour des soupes repas :

⇔Soupe repas poulet et lentilles au curry

⇔Soupe-repas végétarienne

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