Tarte de chou blanc à la crème de parmesan, sans gluten (Ig bas)

 🥧 Une très bonne tarte qui se mange à chaque fois avec plaisir grâce au chou blanc et sa crème au parmesan qui vient en relever le goût ! 😋

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Ingrédients :
1/4 de chou blanc ou +/- 620 gr

2 oignons doux ou 200/250 gr
200 ml de crème végétale
200 gr de parmesan**
4 cc de moutarde à votre goût
50 gr de gruyère râpé**
Un peu d'eau pour la cuisson du chou
Son d'avoine pour imperméabiliser le fond ou cuisson à blanc
Sel, poivre, noix de muscade, curry doux en poudre, ail en poudre si nécessaire.

1 pâte sans gluten Pl pour un diamètre de 26 cm
Four chaleur tournante sur 180 °

 **Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale

Préparation :
Rafraîchissez le chou blanc et le détaillez-le en lanières.

Abaissez la pâte sur un papier cuisson et foncez le moule, gardez le papier cuisson.
Rangez la pâte au frigo.

Dans une grande poêle, versez un peu d'eau et faites revenir les oignons coupés en lanières ainsi que l'ail.
Ajoutez le chou blanc, salez, poivrez. Ajoutez noix de muscade, curry doux et ail en poudre si nécessaire.
Laissez cuire doucement le chou blanc et ajoutez un peu d'eau pour qu'il ne colle pas à la poêle.

Chablonnez la pâte réfrigérée de moutarde..
Parsemez de son d'avoine, le fond de tarte.*

Ajoutez le chou blanc.

Dans un poêlon, versez la crème et ajoutez le parmesan. Dès qu'il est fondu, répartissez le mélange sur l'ensemble du chou.
Ajoutez le gruyère râpé.

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Four préchauffé sur 180°C en chaleur tournante.
Cuisson 40 minutes et vérifiez si le fond de tarte est assez cuit.

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Version avec pâte avec gluten : La pâte

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* Une cuisson à blanc peut s'avérer utile pour éviter une croûte trop humide à la cuisson

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