Inspirée d'une recette de Clémence
Catz
Sans gluten, végétarien, peut convenir au petit-déjeuner également
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| galettes-quinoa-tofu-soyeux |
Ingrédients : pour 8 galettes crues de 50 gr
300 gr de tofu soyeux, en berlingot
pour moi
50 gr de flocons de quinoa*
20 gr de farine de quinoa*
10 gr de psyllium
+
2 cuillères "dose" de 15 ml d'oignon sec
2 cuillères "dose" de 15 ml de mélange
persillade sèche
+
20 gr de graines de courge
20 gr de graines de tournesol
+
Sel, poivre et ail en poudre
+
Un tout petit peu d'huile d'olive pour
la cuisson
Cuisson : à la poêle, 2,5
minutes de chaque côté, à feux doux
Préparation : fait au Thermomix, mais ce n'est pas obligatoire
Mixez le tofu soyeux
Ajoutez les flocons, la farine, le
psyllium, l'oignon et la persillade, du sel, du poivre et l'ail selon
votre goût
Mélangez quelques secondes avec les
lames inversées pour le TM
Incorporez les graines, rectifiez l'assaisonnement.
Faites des petits tas de 50 gr et
aplatissez avec les doigts.
Faites chauffer la poêle avec un tout petit
peu d'huile et vraiment pas plus.
Faites cuire les galettes de
chaque côté pendant 2,5 minutes.
Vous pouvez encore saler si
nécessaire
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| preparation-galettes-quinoa-tofu-soyeux |
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Laissez refroidir sur une grille.
*Selon les flocons et la farine, vous
serez en GP ou PL
Ces galettes remplacent parfaitement la
biscotte ou le pain. Elles peuvent être garnies sans problème et
conservées au réfrigérateur.
Elles peuvent être déclinées en
« sucré » en ajoutant de la pomme râpée, de noisettes, etc.
