Rapide, simple, délicieux !
Les courgettes apportent leur fondant en contraste avec les pignons de pin qui croquent délicieusement. Vous pouvez bien sûr ajouter des épices que vous aimez pour agrémenter ce plat.
Un mariage de textures savoureux
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 250 g de spaghettis crus
- Jus de citron
- Quelques feuilles de basilic
- Une belle poignée de pignons de pin
- Sel, poivre
Préparation
Coupez les courgettes en fines rondelles et mettez-les dans une casserole avec un filet d’eau, l’ail haché, un peu de jus de citron et du poivre, puis mélangez souvent et laissez compoter doucement.
Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle.
Faites cuire les spaghettis al dente, égouttez-les, versez-les dans un plat creux, disposez les courgettes et les pignons par-dessus, puis servez de suite.
Variantes
Ajoutez un peu de pesto ou du parmesan râpé pour de la gourmandise supplémentaire.
Les atouts de cette recette
- Index glycémique bas : L'utilisation de spaghettis cuits al dente, associés aux courgettes permet de réguler l'absorption des glucides, évitant ainsi les pics de glycémie.
- Apport en bons lipides et minéraux : Les pignons de pin enrichissent le plat en acides gras essentiels et en magnésium, tandis que les courgettes apportent hydratation, vitamines et légèreté.
Je vais essayer ta recette Mireille mais j'oublierai les pignons.
RépondreSupprimerJe me refuse à essayer de faire griller des pignons, des noisettes etc ....Tout crâme et je ne veux pas déranger les pompiers !
Ce n'est pas ma recette mais cela m'a l'air du tout bon. Ah les pignons, j'adore, il suffit de rester à côté de la poêle, Domino et le tour est joué
SupprimerLégèrement torréfiés, les pignons n'en sont que meilleurs Domino
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