Compote de pommes caramélisée (IG bas)

Ingrédients  pour 4 raviers
3 pommes Golden ou autres
2 pommes plus acidulées
60 à 75 gr de fructose
1 belle CS d’eau
25 à 30 gr de ghee


Préparation
Pelez, épépinez les pommes
Coupez-les en morceaux
Dans un poêlon ou au TM, chauffez le sucre et l’eau pour obtenir un caramel
Ajoutez le ghee, continuez à cuire le caramel
Ajoutez les pommes
Couvrez et cuisez 15 à 20 minutes
Laissez refroidir.

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