🔍 Une recette qui conviendra particulièrement aux personnes sensibles au gluten.
La préparation est rapide et on fait cuire immédiatement.
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| pancakes-au-sarrasin-sans-gluten |
150 gr de farine de sarrasin
1 cc de fructose ou 5 gr
Une pincée de sel
1 cc de bicarbonate de soude
1 cc de vinaigre de cidre de pomme
300 ml d'eau
Préparation
Mélangez l'eau et le vinaigre.
Ajoutez peu à peu la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le fructose et mélangez bien.
La préparation doit être aérée, un peu mousseuse, on peut y voir des petites bulles.
Dans une petite poêle, graissé très légèrement avec de l'huile d'olive, versez une cuillère du mélange et faites cuire de chaque côté.
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| pancakes-sarrasin |
Les pancakes de François
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Les pancakes de Elisabeth K
Bonjour , n ayant pas de vinaigre de cidre de pomme par quoi puis je le remplacer svp ? Merci d'avance
RépondreSupprimerBonjour, par un autre vinaigre : de riz ou simplement blanc, vinaigre balsamique ou le jus de citron. Le vinaigre et le bicarbonate se complète et provoque les petites bulles.
SupprimerBonjour, pourquoi du fructose? Par quoi puis-je le remplacer? Merci
RépondreSupprimerBonjour !
SupprimerEt pourquoi pas si c'est un fructose naturel issu de la betterave.
Vous pouvez utiliser d'autres sucres naturels comme indiqué dans cet article
https://abcvosig.blogspot.com/2014/01/non-le-sucre-nest-pas-votre-meilleur-ami.html
Bonjour, où achetez vous le fructose pour être sûr de sa qualité ?
RépondreSupprimerMerci 😊
Bonjour ! Je l'achète au magasin bio
SupprimerBonjour, vous utilisez une poêle à blinis pour les avoir bien réguliers comme ça ? Puis-je utiliser du xylithol à la place du fructose ? Merci, bonne journée
RépondreSupprimerBonjour Colette !
SupprimerOui pour la poêle, cela donne des formes plus régulières.
Oui aussi pour le xylithol mais attention, en chauffant son pouvoir sucrant est plus important.
Bonne journée également !
Merciii...oui je sais pour le xylithol, en fait je l'utilise plutôt à froid comme du sucre en poudre sur les salades de fruits par exemple mais toujours en petite quantité à cause du pouvoir laxatif...sourires...
SupprimerUne salade de fruits sans sucre ajouté c'est bien aussi ! ;)
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