Une salade savoureuse et simplissime à préparer
Des pois chiches en boîte, une belle tomate goûteuse et on agrémente le tout d'une vinaigrette et de quelques herbes fraîches.
Une recette d’Estelle.
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| salade -pois-chiches |
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches au naturel (400 g)
- 1 échalote finement émincée
- 1 tomate coupée en petits dés
- Persil
- Ciboulette
- De la menthe fraîche
- Un filet de jus de citron vert (ou jaune)
- Un peu de sel, poivre et cumin
- Un peu d'ail pressé (si on aime)
Préparation
Mélangez bien le tout et dégustez !
Vous pouvez préparer cette salade à l'avance pour mieux apprécier le mélange des saveurs.
Elle peut être également servie à l’apéro, avec des piques en bois pour picorer !
La salade de Laurence, une amie du groupe FB
Variantes
Une salade qui se prête à toutes sortes de légumineuses, comme les lentilles ou les haricots en grains par exemple.
Les atouts de cette recette
- Index glycémique très bas & Satiété : Les pois chiches sont d'excellentes légumineuses riches en fibres solubles et en protéines végétales. Ils affichent un IG bas, ce qui permet de diffuser l'énergie lentement et d'éviter les pics d'insuline.
- Une Vinaigrette santé et digestive : L'association du cumin, de l'ail et des herbes fraîches (menthe, persil, ciboulette) rehausse le goût tout en facilitant la digestion des légumineuses. De plus, le filet de jus de citron apporte des antioxydants.
Cette salade a tout pour me plaire...
RépondreSupprimerMerci Estelle. J'adore les pois chiches alors je m'en sers souvent en salade et autres. xx
RépondreSupprimerJe la fait mais j'écrase grossièrement les pois chiches ainsi la sauce pénètre mieux et c'est moins secs
RépondreSupprimerDélicieuse et rafraîchissante
J'ai testé les galettes de pois chiches et j'ai bien envie de testé cette salade avec du jambon :)
RépondreSupprimerSalut Lainoo !
SupprimerCoucou DOG :)
SupprimerHummm voilà une recette qui me fait de l'oeil. Merci je la garde pour la tester.
RépondreSupprimerdernièrement, j'ai ajouté une cuillère à café d'harissa à cette salade, c'était excellent .....
RépondreSupprimer♥☺♥
Idée à retenir, merci !
SupprimerBjr cette recette est pour combien de personnes svp
RépondreSupprimerDe 2 à 4 personnes, tout dépend des appétits et si elle est servie en plat principal ou en accompagnement
SupprimerFaut il enlever la peau des pois chiches?
RépondreSupprimerNon pas du tout!
SupprimerMoi je les enlève,et avec l'eau je fais une mousse au chocolat
SupprimerQuand on souffre des intestins, c'est mieux en effet.
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