Courge butternut et patate douce rôties aux épices (IG bas)

Un mélange de légume et féculent aux épices

J'ai choisi ici le ras el hanout mais vous pouvez tout aussi bien choisir une autre épice pour parfumer votre plat. Ce sera bon de toute façon !

Ce plat facile à faire, accompagne très bien une viande blanche, une poêlée de tofu ou un poisson par exemple.

Ingrédients pour 6 personnes

1 courge butternut

1 patate douce

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de ras el hanout

Sel, poivre

Préparation

Pelez et découpez la courge butternut et la patate douce en dés.

Versez le tout dans un grand plat allant au four.

Arrosez avec l’huile, les épices, sel et poivre.

Mélangez soigneusement.

Enfournez pendant 45 minutes à 200°C en remuant de temps en temps.

Vous pouvez mettre sous le grill quelques minutes en fin de cuisson.

Le plat de Martine P

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