Menu végétarien IG bas du vendredi 31 décembre 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP 
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Cougnou
ici

Pâte à tartiner au chocolat
ici

Ce midi PL
Salade de radis noir râpé
Feuilles de chou farcies au tofu
ici

servies avec du quinoa
Clémentines

Ce soir PL
Biscuits apéritifs à l'emmenthal et à la fleur de sel
ici

Soupe froide de petits pois à la menthe en verrine
ici

Seitan aux morilles
ici

Bûche au citron
ici

Bonne journée et bon réveillon !

Soupe de légumes au riz et sarrasin (IG bas)

Recette inspirée du blog Chez Vanda
Une soupe toute simple pour un repas complet

Ingrédients
Un morceau de courge (variété au choix)
2 carottes
1 ou 2 poireaux 
200 g de petits pois surgelés
1 oignon
Persil haché
60 g de riz cru (compatible GP)
60 g de grains de sarrasin
Muscade
Sel, poivre

Préparation
Préparez tous les légumes en éminçant ou coupant en dés (réservez les petits pois pour plus tard) 
Mettez le tout dans une cocotte et recouvrez d'eau.
Salez, poivrez, ajoutez le persil et la muscade.
Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Ajoutez le sarrasin et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Ajoutez alors les petits pois surgelés.
Attendez que l’ébullition reprenne et versez le riz.
Vérifiez l'assaisonnement, couvrez et laissez cuire encore 10 minutes.
Servez bien chaud.

Concernant les commentaires à venir

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 30 décembre 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la patate douce
ici

Gelée de pamplemousse
ici

Ce midi PL
Saucisses grillées (composition OK)
Chou fleur à la béchamel
ici

Salade verte
Une poire

Ce soir GP
Soupe de légumes au riz et sarrasin (recette à venir)

Un yaourt soja avec quelques fruits rouges surgelés

Bonne journée !

Menu vite fait IG bas du mercredi 29 décembre 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Biscottes T150 tartinées de purée de noisettes et de cacao 100%

Ce midi PL
Escalope panée (panure faite avec œuf et son d'avoine moulu) et haricots verts

Salade d'endives aux graines de courges
Clémentines

Ce soir GP
Soupe de légumes (toute prête composition ok ou portion sortie du congélateur)
Pâtes à la sauce tomate au thon
ici

1/2 mangue (sortie du congélateur)

Bonne journée !

News du mardi 28 décembre 2021

 Bonjour la maisonnée !

La Saint-Sylvestre ou le réveillon du jour de l'an !

Photo Espace Français com

Un petit cours d'histoire :

Les origines de la Saint - Sylvestre, n'ont aucun rapport avec le Saint du même nom : Saint Sylvestre. La Fête existait bien avant que Saint - Sylvestre Ier ne devienne pape. Les origines de la Saint - Sylvestre sont multiples et se perdent dans la nuit des temps. Les origines païennes se sont mélangées aux origines religieuses en drainant l'ensemble des croyances populaires et religieuses liées au solstice d'hiver.

Dans la Rome antique, on s'échangeait des pièces et des médailles à l'occasion du changement d'année. Cette tradition perdure dans les étrennes qui sont remises aux enfants le jour de la Nouvelle année

Une dizaine de jours après les saturnales, les romains organisaient des échanges de vœux à l'occasion de copieux repas qui s'accompagnaient d'offrandes de rameaux verts et de confiseries. Cette période de fête était clôturée par les jeux du cirque.

Jusqu'à Jules César, la fête célébrant la fin d'année n'était pas une date fixe, à l'époque romaine, la fête se déroulait généralement en février. Jules César a fixé la fin d'année au 31 décembre.

En France, il faut attendre Charles IX pour que le premier jour de l'année, le Nouvel An, soit fixé au 1 janvier.

Et aujourd'hui ?

Comme pour la Noël, on aime se retrouver soit avec la famille soit avec des amis et comme pour le premier, le menu risque d'être festif.

On aime également offrir des petits cadeaux par exemple sous forme d'étrennes pour les enfants.

Dès que l'horloge sonne minuit, pour certains c'est faire le plus de bruit possible avec des cris de 'Bonne année ' ou souffler dans un bruiteur (un serpentin). Si vous avez quelqu'un de spécial, vous pouvez aussi essayer de lui faire un bisou sous le gui à minuit. Le jour de l'An est une fête nationale, donc pas besoin de se sentir mal à l'idée de faire la fête trop fort !

En France, le Président prononce également un discours sur Saint-Sylvestre pour décrire les résolutions pour l'année prochaine.

Celui-ci est diffusé à travers le pays pendant environ 20 minutes et peut vous donner une indication de ce qui vous attend sur la scène politique.

En Belgique, SM le Roi Philippe fait son discours le 24 décembre avant le JT.

A bientôt en 2022 !

Menu à très bas IG du lundi 27 décembre 2021

  Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain paléo
ici

Un yaourt 0%

Ce midi PL
Minestrone d'hiver
ici

Une orange

Ce soir GP
Soupe de pois chiches et tomates
ici

Cassolette de fruits de mer
ici

Une grenade

Bonne journée !

Dimanche 26 décembre 2022

 Bonjour la maisonnée !

Une dernière petite visite à nos bûches IG bas 

A la rhubarbe et framboises avec une meringue au citron
ici

Légère à la clémentine

ici

Aux clémentines toujours mais cette fois-ci avec une ganache au chocolat
ici

Au caramel et aux noix
ici

Bonne journée !

Menu festif IG bas du samedi 25 décembre 2021

 Bonjour la maisonnée !

Joyeux Noël à tous !

J'espère, autant que possible, que vous pourrez profiter de cette journée avec les personnes qui vous sont chères.
Une pensée également pour les personnes seules.

Entrée
Coquilles St Jacques gratinées sur fondue de poireaux
ici

Plat
Filets de volaille crémés au vin doux et son duo de champignons
ici

Dessert
Bûche parfait glacé au chocolat, aux écorces d'oranges et noix caramélisées
ici

Bonne journée !

Menu végétarien IG bas du vendredi 24 décembre 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Stollen
ici

Ce midi PL
Soupe de lentilles à l'italienne
ici

Une orange

Ce soir PL
Pour l'apéritif :
Gougères au vieux comté
ici

servies avec des bâtonnets de carottes

Entrée :
Gnocchis de ricotta au pesto d'asperges vertes, tuile de parmesan
ici

Plat :
Omelette à la truffe
ici

Salade d'endives aux noix

Dessert :
Bûche vanille chocolat aux poires caramélisées
ici

Bonne journée et bon réveillon à tous !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 23 décembre 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Bouchées d'okara de soja aux fruits
ici

Ce midi PL
Salade de chou blanc râpé
Filet de truite saumonée et ses légumes
ici

Un yaourt soja

Ce soir GP
Velouté de panais et chou fleur
ici

Viande des Grisons
Purée de patates douces aux épices
ici

Ananas

Bonne journée !

Omelette à la romaine (IG bas)

 Une recette inspirée du site Cuisine AZ

Ingrédients pour 2 personnes
400 g de pousses d'épinards
8 anchois à l'huile
Parmesan râpé
Sel, poivre

Préparation
Déposez les pousses d'épinards dans une poêle et mettez à chauffer à couvert pour que les légumes fondent.
Lorsque c'est fait découvrez et égouttez.

Salez, poivrez et ajoutez les anchois coupés en petits morceaux.

Laissez chauffer quelques instants.
Battez les œufs en omelette avec sel et poivre.
Ajoutez du parmesan râpé au goût et mélangez.
Versez dans la poêle et laissez prendre l'omelette.

Concernant les commentaires à venir

Menu vite fait IG bas du mercredi 22 décembre 2021

Bonjour la maisonnée

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Porridge kasha coco (à préparer la veille)
ici

Ce midi PL
Omelette à la romaine (recette à venir)

Salade d'endives
Une pomme

Ce soir GP
Tofu au curry et lait de coco
ici

servi avec du riz Basmati
Un yaourt de chèvre 0%

Bonne journée !

News du mardi 21 décembre 2021

 Bonjour la maisonnée !

Notre facture d'électricité !

Photo 123...Richesses

On nous le répète sans arrêt, notre facture d'électricité va s'alourdir l'année prochaine !

Indépendamment du fait qu'il faut absolument nous imposer de bonnes et nouvelles habitudes de consommation pour notre planète, nous pouvons en plus faire attention à tous ces appareils fantômes qui continuent à consommer, même quand ils sont éteints.

Engie, nous propose quelques idées pour moins consommer :

Dresser un bilan de votre consommation d’électricité est la première chose à faire, avant de commencer à réaliser des économies : vous pourrez faire la comparaison avec le montant de votre facture après avoir mis en place des gestes éco-responsables. Calculez votre consommation annuelle moyenne grâce à vos factures ou notez ce que vous indique votre compteur Linky (La Belgique n'accepte pas ce compteur)

Télévision, ordinateur, mais aussi four à micro-ondes ou grille-pain, ces appareils continuent de consommer de l’énergie lorsque vous ne les utilisez pas. Engie conseille de les arrêter (et non de les mettre en veille), voire de les débrancher pour éviter ces "consommations fantômes". Vous pouvez également opter pour des multiprises avec interrupteur ou des "prises "intelligentes", qui détectent les appareils restant en veille et les arrêtent automatiquement."

Vérifiez la classe énergétique des appareils électriques avant de les acheter et choisissez les moins énergivores. Selon Engie, un appareil classé A consomme entre un tiers et deux tiers d’énergie en moins qu’un appareil classé D. Vous pouvez également opter pour des appareils multifonctions, qui consommeront moins qu’une multitude d’appareils.

Pour éviter de trop consommer lors de vos lessives, évitez d’utiliser le sèche-linge, très énergivore. Privilégiez un séchage naturel si possible.

Lors du passage en machine, choisissez plutôt des cycles à basses températures sans prélavage. "90 % de la consommation d’électricité due au lavage du linge sont en réalité dus au chauffage de l’eau de lavage", précise Engie.

Plusieurs astuces peuvent vous permettre d’économiser de l’énergie dans la cuisine :

-Utilisez le four à micro-ondes plutôt que le four traditionnel (il faut en posséder un et ne suis pas convaincue sur la qualité des mets)
-Couvrez les casseroles pour éviter la perte d’énergie.
-Utilisez des plaques de cuisson à induction, qui permettent de dépenser 30 à 50% d’énergie en moins par rapport à des plaques vitrocéramiques ou des plaques électriques traditionnelles.
-Pour faire bouillir de l’eau, préférez la bouilloire à la casserole.

Les appareils qui génèrent du froid consomment beaucoup d’énergie, mais certains gestes peuvent réduire leur poids sur la facture d’électricité :

-Réfrigérateur : ouvrez-le le moins de fois possible, assurez-vous que les joints d’étanchéité ne sont pas abimés et n’achetez pas un appareil de trop grande taille par rapport à vos besoins.
-Congélateur : il doit être de préférence placé dans une pièce qui n’est pas chauffée et, comme pour le réfrigérateur, évitez les ouvertures à répétition. Pensez également à le dégivrer régulièrement.
-Climatisation : pour rafraîchir votre maison, empêchez le soleil d’entrer en fermant vos volets ou vos rideaux. Selon Engie, vous pouvez également planter des arbres pour apporter de l’ombre à votre habitation.

Pour consommer moins d’électricité, utilisez autant que possible un éclairage naturel, optez pour des ampoules à faible consommation et utilisez des variateurs d’intensité sur vos lampes. Vous pouvez également peindre vos murs de couleurs claires, qui réfléchissent mieux la lumière.

"Pour l’extérieur de la maison, pensez aux éclairages solaires, qui sont de plus en plus performants"

 
Pour réduire la consommation d’énergie de votre chauffe-eau, vous pouvez réduire sa température. Selon Engie, l’idéal est de la régler entre 55 et 60 °C. Vous pouvez également isoler les tuyaux d’eau chaude pour éviter la perte de chaleur et installer des robinets thermostatiques, "qui apportent l’eau directement à la température souhaitée."

Pour réduire la consommation électrique liée au chauffage, abaissez-la température quand vous n’êtes pas chez vous et fermez les volets et les rideaux pour éviter les pertes de chaleur. En outre, évitez de trop chauffer votre logement : il est préconisé de régler le chauffage sur 19 °C dans les pièces de vie et 16 °C dans les chambre. Enfin, assurez-vous que votre maison est bien isolée : une bonne isolation permet de réduire la consommation d’électricité liée au chauffage jusqu’à 30 %.

Compteur, lampes, thermostat… En optant pour des objets connectés, vous pourrez surveiller de plus près votre consommation et l’adapter facilement en fonction de votre mode de vie.

Quelques pistes.... mais qui peuvent faire la différence !

Menu à très bas IG du lundi 20 décembre 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Crème d'orge chocolatée aux fruits rouges
ici

Ce midi PL
Salade de radis noir
Emincé de volaille aux champignons, à la moutarde et aux tomates séchées
ici

Choux de Bruxelles

Clémentines

Ce soir GP
Cocotte de crevettes roses au fenouil et citron confit
ici

servie avec du quinoa
Un skyr

Bonne journée !