Ne vous arrêtez pas au titre de ce menu.
Il n'est pas QUE pour les personnes sensibles au gluten et au lactose.
Si vous aimez le pain cake, les boulettes de légumes et les plats de pâtes,
vous aussi aurez de quoi vous régaler avec les recettes proposées aujourd'hui.
Petit déjeuner - Protido lipidique (PL)
Pain cake aux graines - Un verre de lait d'amande
Ingrédients principaux : courgette, farines, graines, oeufs, lait
Méthode : mélange des ingrédients dont la courgette râpée et cuisson au four dans un moule
Atouts de la recette IG bas : un pain cake riche en fibres, protéines et acides gras essentiels
Repas du midi - Protido lipidique (PL)
Salade de concombre - Boulettes d'aubergines à la sauce tomate aux légumes - Salade verte - Un yaourt soja avec des morceaux de pêche
Ingrédients principaux : aubergines, graines, farine, son, sauce tomate
Méthode : préparation d'une sauce tomate, préparation d'une pâte d'aubergines en boulettes puis cuisson dans la sauce tomate
Atouts de la recette IG bas : un plat nourrissant et 100% végétal
Repas du soir - Glucido protidique (GP)
Pâtes de sarrasin aux petits légumes et saumon - Prunes
Ingrédients principaux : pâtes, saumon, légumes, crème soja
Méthode : cuisson des légumes al dente, puis crémés, cuisson des pâtes, dressage sur assiette avec pâtes + légumes + saumon
Atouts de la recette IG bas : un plat complet associant différentes protéines, des acides gras oméga-3, fibres et minéraux
💡 Mon conseil du jour
Les soba sont des nouilles japonaises traditionnelles, de couleur brunâtre, fabriquées principalement à base de farine de sarrasin.
Elles conviennent donc parfaitement aux personnes sensibles au gluten.
Attention cependant de bien vérifier la liste des ingrédients, car certaines marques ajoutent un peu de farine de blé lors de la fabrication.
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Bon appétit !
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