Zoom sur la laitue !

La laitue et le foie !

Je vous en avais déjà parlé, il y a bien longtemps, et c'est toujours d'actualité !

La laitue est une alliée discrète mais redoutable pour la santé de votre foie.

Cet humble légume feuille mérite sa place dans votre assiette ou en jus de laitue à chaque fin de repas.

Les bienfaits de la laitue pour le foie :

Un bouclier d'antioxydants : la laitue est riche en vitamines A, C, et K, ainsi qu'en composés phénoliques. Ces antioxydants aident à lutter contre le stress oxydatif, limitant ainsi l'inflammation des cellules hépatiques.

De l'eau et des fibres pour éliminer :

Composée à près de 95 % d'eau, elle participe activement à l'hydratation de l'organisme et facilite le travail de filtration du foie. Ses fibres aident également à réguler le transit et à piéger une partie des graisses et du cholestérol dans l'intestin.
Une alliée contre le "foie gras" : ultralégère en calories et quasiment sans sucres, la laitue est idéale pour maintenir un poids de forme ou accompagner une perte de poids, ce qui reste le meilleur moyen de prévenir ou réduire la stéatose hépatique (l'accumulation de graisse dans le foie).
La chlorophylle en renfort : plus les feuilles sont vertes, plus elles contiennent de chlorophylle, un pigment naturel qui soutient les processus de détoxification de l'organisme.

Pas de miracle en solo !

Bien que la laitue soit excellente, elle ne peut pas faire de miracles seule. Si vos repas s'accompagnent systématiquement d'excès de sucres, de graisses saturées ou d'alcool, la meilleure des salades ne pourra pas compenser à elle seule. Pour un foie en pleine forme, elle doit faire partie d'une alimentation globale et équilibrée (aux côtés d'autres superstars du foie comme l'artichaut, le radis noir ou le curcuma)

Recette du jus de laitue : Une laitue lavée, la mettre à cuire dans une casserole d'eau pendant 45 minutes. Filtrer.

Bonne semaine!