Rikiki les IG dans ce menu ! On ne dépasse pas 35 et on mange bien et bon.
- Un petit déjeuner fait de pain maison et de confiture
- Une tarte salée pour le midi
- Pour le soir, ce sera une belle assiette de pâtes aux légumes
Petit déjeuner - Glucido protidique (GP)
Pain découverte - Gelée de framboise
Ingrédients principaux : levain d'orge, levure, 3 farines, son, gluten
Méthode : pétrissage en deux temps - deux périodes de repas - cuisson dans un moule
Atouts de la recette IG bas : un test réussi d'une pâte liquide qui après cuisson, donne un pain léger et délicieux
Gelée de framboises
Ingrédients principaux : framboises, sucre naturel IG bas, agar agar
Méthode : fruits mixés pour récupérer le jus - macération avec les autres ingrédients puis cuisson
Atouts de la recette IG bas : une gelée facile à faire avec de l'agar agar et qui peut être réalisée avec framboises fraîches ou surgelées
Repas du midi - Protido lipidique (PL)
Tarte aux légumes et aux anchois- Salade verte - Un skyr
Ingrédients principaux : légumes, ricotta, anchoix
Méthode : mélange des légumes avec une crème à la ricotta sur un fond de pâte
Atouts de la recette IG bas : Il y a tout ce qu'il faut dans cette tarte salée pour faire un repas complet et nourrissant que l'on peut servir avec une salade verte
Repas du soir - Glucido protidique (GP)
Pâtes aux lentilles, aux asperges et courgette- Abricots
Ingrédients principaux : pâtes, asperges, courgette, crème
Méthode : cuisson des légumes, assaisonnement, servis sur un lit de pâtes
Atouts de la recette IG bas : une recette qui peut être faite toute l'année avec des légumes frais ou surgelés
💡 Mon conseil du jour
Rien de mieux qu'un bon pain au levain maison : il a meilleur goût, il est plus digeste, meilleur pour la santé et il se conserve bien. Faites votre levain vous même !
Rendez-vous dans le fournil de Mireille, tout est parfaitement expliqué dans le détail, lancez-vous !
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Bon appétit !
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