Les températures extrêmes de ces derniers jours n'incitent pas à manger de la viande.
On a plus envie de fraîcheur et de légumes.
Le tempo parfait pour faire un repas végétarien comme celui que je vous propose aujourd'hui.
Petit déjeuner - Glucido protidique (GP)
Porridge kasha coco
Ingrédients principaux : kasha, lait de coco, lin
Méthode : cuisson du kasha et mélange des ingrédients
Atouts de la recette IG bas : petit déjeuner riche en protéines végétales, fibres et bons lipides pour éviter les fringales
Repas du midi - Protido lipidique (PL)
Salade de tomates - Bouchées moelleuses à la courgette et feta, sauce mentholée - Salade verte - Framboises
Ingrédients principaux : courgette, farine, œuf, feta, sauce
Méthode : préparation de la sauce, courgette hachée et mélangée aux ingrédients, cuisson au four
Atouts de la recette IG bas : des bouchées offrant un profil nutritionnel complet et équilibré
La recette (lien disponible à partir de 11h00)
Repas du soir - Glucido protidique (GP)
Pâtes à la brunoise de légumes - Une part de melon
Ingrédients principaux : légumes, épices, pâtes
Méthode : légumes coupés en brunoise, cuits et servis avec les pâtes
Atouts de la recette IG bas : une quantité généreuse de légumes finement coupés permet d'incorporer un bon volume de fibres à votre assiette de féculents
💡 Mon conseil du jour
Une brunoise de légumes c'est une technique de découpe où les légumes sont taillés en tout petits cubes réguliers, généralement d'environ 1 à 2-3 mm de côté. C'est plus petit que pour une macédoine. Cette façon de faire permet d'obtenir une cuisson des légumes homogène, esthétiquement cela fait son petit effet et c'est très agréable à manger.
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Bon appétit !
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