Menu végétarien IG bas du vendredi 25 juin 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Smoothie Marina
ici

Ce midi PL
Salade de concombre
Boulettes de pois chiches et lentilles corail
ici

Aubergines à la provençale
ici

Un café avec 1 carré de chocolat 70%

Ce soir GP
Couscous léger aux légumes d'été
ici

Un petit de fromage blanc % avec des cerises

Bonne journée !

Spaghettis de courgettes au crabe Ig bas

Ingrédients :

2 belles courgettes

1 tomate cœur de bœuf

1 poivron vert ou autre

1 oignon rouge ou autre

Un peu de bouillon déshydraté sec (composition ok)

2 boites de crabe ou crabe frais

Paprika

Ail en poudre ou purée d'ail

Poivre

1 cc d'huile d'olive

Coriandre

Préparation :

Égouttez le crabe

Coupez en lamelles l'oignon

Coupez en tranches la tomate

Épluchez et coupez en lanières le poivron

Lavez et faire des spaghettis avec les 2 courgettes, ici le spirali

Dans un wok, faites revenir rapidement l'huile d'olive avec l'oignon et le poivron

Ajoutez les tomates

Ajoutez les spaghettis de courgettes et faites l’assaisonnement avec toutes les épices et le cube émietté

Laissez cuire mais les spaghettis de courgettes doivent rester al dente et ajoutez le crabe.

Rectifiez les épices si nécessaire, la tomate et les courgettes rendent de l'eau qui forme un léger bouillon. Ajoutez la coriandre à la dernière minute

C'est absolument délicieux !

Concernant les commentaires à venir 

Menu sans gluten ni lactose du jeudi 24 juin 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pancakes au sarrasin
ici

Confiture/compote de pêches au jus de pomme
ici

Ce midi PL
Salade de tomates
Spaghettis de courgettes au crabe (recette à venir)

Fraises

Ce soir GP
Quinoa tricolore aux légumes et haricots rouges
ici

Un yaourt soja avec des framboises
Salade verte

Bonne journée !

Menu vite fait IG bas du mercredi 23 juin 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Sandwich de Wasas fibres avec fromage blanc 0% et jambon blanc dégraissé

Ce midi PL
Omelette pizza
ici

servie avec une salade verte
Abricots

Ce soir GP
Salade de riz Basmati et haricots blancs
ici

Un yaourt de chèvre % avec des groseilles

Bonne journée !

*Pain aux saveurs différentes ( soit Petit Epeautre, Orge mondé, Fiberpasta protéinée, Grand Epeautre, intégrale T150 ou Fiberpasta normale)

C'est devenu un de mes favoris! Je change les arômes donc les farines au gré de ma fantaisie mais le rendez-vous en vaut le détour.

Vous me direz ? Trop de farines différentes! Tant pis pour vous !

Ingrédients pour un pain uniquement au levain naturel :

225 gr de levain naturel prêt à l'emploi

637 gr de farines déclinées ainsi :

150 gr de farine de Petit Épeautre

150 gr de farine d'orge mondé

150 gr de farine Fiberpasta protéinée ou normale

287 gr de farine de Grand Épeautre intégrale ou blé intégrale T150

443 ml d'eau non chlorée, tempérée ( ici 74% d’hydratation)

14 gr de sel

Déroulé :

Faire comme ici

ou là

Ingrédients pour un pain uniquement à la levure :

14 gr de levure fraîche

ou

7 gr de levure sèche (micro billes)

ou

25 gr de levain fermentescible

750 gr de farines déclinées ainsi :

200 gr de farine de Petit Épeautre

150 gr de farine d'orge mondé

150 gr de farine Fiberpasta protéinée ou normale

250 gr de farine de Grand Épeautre intégrale ou blé intégrale T150

555 ml d'eau non chlorée, tempérée

14 gr de sel

Déroulé : 

ici

Concernant les commentaires à venir

News du mardi 22 juin 2021

 Bonjour la maisonnée !

Technique d'acupression pour aider la constipation !

Vous connaissez peut-être, mais si pas, c'est très important, car c'est une très bonne alternative aux médicaments.

Il suffit d'appuyer à un endroit précis de son ventre pour soulager une constipation en quelques minutes

Plus besoin de laxatifs ! Selon Wendy auteur du blog Wisdom of The Moon, en cas de constipation, il suffirait d'appuyer à un endroit précis de son ventre pour être soulagé. Comment faire ? Pour trouver l'endroit, il suffit de placer l'index, le majeur et l'auriculaire à la verticale en dessous de son nombril, il se trouve juste en dessous de l'auriculaire. Attention, pour un ratio correct il faut toujours utiliser les doigts de la personne constipée. Ensuite appuyer fermement, mais pas trop, pendant 30 secondes en se concentrant sur sa respiration.

Une technique d'acupression pour relancer les intestins :

Selon la blogueuse, appuyer sur ce qu'elle appelle "le bouton fécal" permettrait de relancer les intestins. Cette technique provient de l'acupression, une forme de massage bien-être selon laquelle plusieurs endroits de notre corps sont reliés à nos organes. Un remède naturel que la blogueuse a connu grâce à une amie qui aurait constaté les effets bénéfiques sur son bébé atteint de constipation. Selon Wendy, les acupresseurs appellent cet emplacement "la mer d'énergie" parce qu'il est connecté à plusieurs organes comme le système digestif et le côlon.

Bonne semaine !

Menu à très bas IG du lundi 21 juin 2021

 Bonjour la maisonnée et bel été à vous !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Biscottes aux amandes
ici

servies avec une compote d'abricots maison

Ce midi PL
Radis roses
Brochettes de poulet
ici

servies avec des champignons à la grecque
ici

Un morceau de fromage

Ce soir GP
Galettes amarante et petits pois
ici

Concombre assaisonné fromage blanc 0% et menthe
Une pêche

Bonne journée !

Corrections du menu coquilles du dimanche 20 juin 2021

 Voici les corrections

P'tit déj PL

Orange pressée
IG 50 pas en PL mais on peut manger une orange entière IG 35 
Pain de mie tartiné d'un peu de beurre
Miel d’acacia

Le beurre est un bon produit consommé cru ou juste mis à fondre sur des légumes par exemple. Par contre, il faut éviter de le cuire, ce qui le rend moins digeste. Pour la cuisine, on peut sans problème faire du ghee dont voici la recette ICI

Déjeuner PL
Fèves crues à la croque au sel
IG 40
Poulet aux oignons, miel et épices servi avec du quinoa
Crème au chocolat : lait de coco IG 40

Dîner GP
Taboulé aux perles de konjac
Quelques dattes
IG 70 !

Méfiez-vous du konjac : il ne fait que vous remplir l’estomac sans vous apporter le moindre nutriment. Il faut donc le consommer (si vous aimez ça), en veillant par ailleurs à bien équilibrer votre repas. Mais soyons clairs, le konjac n’a aucun intérêt.

Il y a peu de légumes le midi mais deux parts de féculents, alors que le soir, il n’y a que des légumes. Il est préférable de bien équilibrer l’un et l’autre sur les deux repas.

Importantes également les protéines qu’on doit trouver aux trois repas. Ici il y en a le matin et le midi mais elles sont très discrètes le soir.
Rappel de leur intérêt ICI

Par contre le sucre a toute sa place dans ce menu, entre les miels, le dessert du midi, les dattes (même si celles-ci ne sont pas IG bas), sans compter le sucre contenu dans les autres aliments. Vigilance donc, plus que jamais durant la belle saison !

Menu coquilles du dimanche 20 juin 2021

Bonjour la maisonnée !

Bonne fête à tous les papas !

Troisième dimanche du mois, traditionnellement consacré au menu phase 1 contenant volontairement des erreurs. A vous de les trouver !

Attention : afin que tous ceux qui le souhaitent puissent participer, ne mettez pas vos corrections ici.
Les résultats seront publiés demain.

P'tit déj PL
Orange pressée
Pain de mie
ici
 
 

tartiné d'un peu de beurre

Miel d’acacia

Déjeuner PL
Fèves crues à la croque au sel
Poulet aux oignons, miel et épices
ici

servi avec du quinoa
Crème au chocolat
ici
 

Dîner GP
Taboulé aux perles de konjac
ici

Quelques dattes

 

 

Bonne journée !

Menu festif IG bas du samedi 19 juin 2021

 Bonjour la maisonnée !

La semaine consacrée à la courgette se termine en apothéose, puisqu'elle est proposée dans ce menu de l'entrée au dessert.

Entrée
Tagliatelles de courgettes à la sauce tomate crue
ici

Plat
Lasagnes à la bolognaise... sans lasagne
ici

Dessert
Gâteau au chocolat et aux courgettes
ici

Bonne journée !