Menu festif IG bas du samedi 28 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

Au menu de ce week-end, du saumon, de la volaille, des petits pois et des fraises

Entrée
Terrine aux deux saumons et petits pois
ici

Plat
Boulettes de volaille à l'ail, citron et sauge
ici

servies avec un gratin de courgettes
ici

Dessert
Croûte crue aux fraises
ici

Bonne journée !

Gratin de quinoa et PST aux courgettes IG bas

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de quinoa

100 g de PST

600 ml de coulis de tomate

1 ou 2 belles courgettes

Gruyère râpé*

Herbes de Provence

Piment d’Espelette

1 cuillère à thé de pâte d’ail ou une gousse d’ail hachée

1 oignon haché

Huile d’olive

Tamari

Sel, poivre

Préparation

Faites tremper une bonne ½ heure les PST dans un mélange d’eau et de tamari.

Faites cuire le quinoa en ayant soin de bien le rincer au préalable.
Égouttez et réservez.

Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte et faites revenir les PST que vous aurez bien essorées dans vos mains.
Ajoutez alors l’oignon haché, couvrez et laissez mijoter quelques minutes.
Versez alors le coulis de tomates, ajoutez du sel, poivre, l’ail et les herbes de Provence.
Couvrez et faites mijoter ½ heure environ.

Toute cette partie de la recette peut se faire la veille.

Ajoutez alors le quinoa bien égoutté et mélangez bien.

Vérifiez l’assaisonnement.

Versez dans un plat à gratin et recouvrez de fines rondelles de courgettes.

Salez, poivrez, saupoudrez de piment d’Espelette

puis de gruyère râpé

Enfournez à 200°C pour 40 minutes environ.

Le plat de Martine P

Le plat de Mireille N

*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale

Concernant les commentaires à venir

Menu végétarien IG bas du vendredi 27 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain au grand épeautre
ici

Crème d'azukis
ici

Ce midi PL
Gratin de quinoa et PST aux courgettes (recette à venir)

Salade verte
Pamplemousse

Ce soir GP
Poêlée d'artichauts poivrades
ici

servie avec du vermicelle
Petits suisses 0% avec des fruits rouges sortis du congélateur

Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 26 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans une peu d'eau tiède
Cake découverte aux pommes
ici

Ce midi PL
Crevettes roses avec une mayonnaise amande/rhubarbe

ici

Tagliatelles de courgettes à la carbonara
ici

Crèmes vanillées et coulis de fraises mentholées

ici

Ce soir GP

Nage de flétan aux légumes et au coco
ici

servie avec des lentilles
Quelques prunes sorties du congélateur

Bonne journée !

Menu vite fait IG bas du mercredi 25 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Pudding de chia aux fruits
ici

Ce midi PL
Haricots verts à la bolognaise
ici

Un yaourt de chèvre

Ce soir GP
Salade de cœurs de palmier
(idées d'assaisonnements sans gras ici)
Papillote de poisson au citron vert et à la menthe
ici

servie avec du riz Basmati
Une compote sans sucre ajouté

Bonne journée !

News du mardi 24 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

Ce mois de mai très ensoleillé et des températures très clémentes est propice aux salades !

Je vous propose quelques recettes :

Une salade de pois chiches

ici

Une salade aux crevettes tièdes sans gluten

ici

Une salade d'asperges blanches et vertes et pois chiches

ici

Une salade printanière

ici  

Et pour finir une salade froide thaïe au concombre et écrevisses

ici

Bonne semaine !

Menu à très bas IG du lundi 23 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Quinoa épicé, agrumes, menthe et fruits
ici

Ce midi PL
Clafoutis aux blettes et fromage de brebis
ici

Salade verte
Compote de rhubarbe maison

Ce soir GP
Radis rose
Tarte à la courgette
ici

Un flan au lait d'amande
ici

Bonne journée !

Gâteau au lait concentré (IG bas)

 Une recette du Mariline, du groupe FB

Ingrédients
1 boîte de lait concentré non sucré de 410 g
4 œufs
130 g de fiberpasta ou autre farine PL
50 g de ghee
140 g de fructose
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger ou zeste de citron ou vanille
1/2 paquet de levure chimique

Préparation
Cassez les 4 œufs entiers dans un saladier.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le lait concentré avec le fructose et les œufs.
Ajouter la farine et battez le tout.
Faites fondre le ghee et incorporez à la pâte.
Saupoudrez la levure et battez bien au fouet.
Versez la préparation dans un moule graissé éventuellement.
Enfournez 40 mn.
Au bout de 10 mn baissez à 175°C.
À la sortie du four, démoulez sur une grille.

Concernant les commentaires à venir

Dimanche 22 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

Bonjour !

En France, nous disposons de pas moins de 2 400 fontaines à eau potable publiques, aussi bien d’eau plate que pétillante.
Une bonne façon de laisser de côté les bouteilles en plastique.
Intéressant de connaitre leur localisation, surtout lorsqu’on part en vacances.
Un lien est à disposition, consultable sur ordinateur ou smartphone et vous pouvez enrichir cette carte par la découverte d’autres fontaines en remplissant un questionnaire.
Voici le lien :
https://www.castalie.com/carte-des-fontaines-a-eau-publiques-en-france/

Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter

Menu festif IG bas du samedi 21 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

Au menu de ce week-end, des asperges (et oui on ne s'en lasse pas !!), des quenelles maison et des cerises en dessert

Entrée
Velouté d'asperges
ici

Plat

Quenelles natures aux fruits de mer
ici

Dessert
Clafoutis aux cerises
ici

Bonne journée !