Une recette de Bibi !
Ingrédients pour 2 bottes d'artichauts
1 oignon
3
carottes
1/2 courgette
Sel, poivre, curry
Sel, poivre, curry
Thym, laurier
Tamari
1 cube de bouillon de légume sans gras (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten)
1 citron
Préparation
Coupez et pelez les artichauts puis passez rapidement 1/2 citron dessus au fur et à mesure pour les empêcher de noircir. Mettez-les aussitôt dans de l'eau avec le jus de l'autre moitié de citron.
Essuyez-les et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Faites revenir l'oignon émincé avec un peu de tamari dans une poêle, puis ajoutez les carottes coupées en rondelles et
la courgette coupée en cubes.
Mettez le cube, recouvrez d'eau à mi-hauteur, ajoutez du thym et du laurier, sel, poivre, curry.
Faites mijoter 15 minutes environ, ça cuit vite.
Faites mijoter 15 minutes environ, ça cuit vite.
Peut être servie avec du riz, du quinoa,
etc...
Print 
PDF
Merci Bibi, je n'ai jamais cuisiné ces artichauts là. Ce sera l'occasion !
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ces petits artichauts que je fais revenir dans de l'huile d'olive et de l'ail après les avoir égouttes ! Et bien oui suis toujours pressée donc je les prends déjà cuits en boîte ! Merci pour la recette Bibi
RépondreSupprimerJ'essaierais ta recette avec des frais ... Yapluka !!
J essaierai comme toi nana ,moi avec ceux en boîte ,j égoutte je les coupes puis je met de l huile d olive et des epices et je sert froid pour l apero .les frais sont vraiment delicieux
SupprimerJe suis bien d'accord avec Bibi : ils sont bien meilleurs frais qu'en conserve. Mais cela demande un peu de temps d'épluchage : on n'a rien sans rien !
RépondreSupprimerj'adore çà les petits artichauts et moi,je fais une sorte de ragout : je cuis dans la même casserole oignon,ail , artichaut coupés en 4 ,poivron rouge et tomate et quand les enfants viennent manger ,je sers ce "râgout" avec une purée de patates douce et un filet de poisson blanc et la purée de patates sert de sauce au poisson
RépondreSupprimerSi ce n'était pas si casse-pied à éplucher, j'en ferais plus souvent !
SupprimerBonne idée ta recette, pense à la photo la prochaine fois !
ben,sais-tu bien que je prends de tous petits artichaut violet de bretagne et j'épluche rien du tout ! je les coupes en 4, y a seulement les petites feuilles avortées dessus la tige que je retire et je laisse même le bout de la tige car c'est tout tendre ,y a pas encore de foin dedans et çà nous plaît bien ce plat mais ces petits artichauts ne sont pas faciles à trouver ici , il me faut aller au marché où il y a le stand italien et il n'est pas toujours là
RépondreSupprimerles artichauts et les fèves fraîches sont de mes légumes favoris!
Je regarderai ça de plus près !
Supprimer