Bonjour à tous !
Pour ce dernier week-end de mai, je vous propose quelques recettes avec des asperges, du saumon, des ribs et un dessert à base de fraises et de pistaches.
A noter que ce menu est sans gluten ni lactose
Bon appétit !
image accueil
Baguette - Tarte salée - Salade composée - Gratin courgettes - Galettes végé - Panna cotta fraises
31 mai 2025
Menu festif IG bas du samedi 31 mai 2025
30 mai 2025
Menu IG bas végétarien du 30 mai 2025
Bonjour à tous !
Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Baguettes de tradition
Cliquez ici pour la recette
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Baguettes de tradition
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Repas protido lipidique (PL)
Salade de tomates
Purée de haricots blancs muhammara
Cliquez ici pour la recette
Salade de tomates
Purée de haricots blancs muhammara
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Cerises
Repas glucido protidique (GP)
Spaghettis aux courgettes et pignons de pin
Spaghettis aux courgettes et pignons de pin
Un skyr
Fraises
Fraises
Bon appétit !
29 mai 2025
Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 29 mai 2025
Bonjour et bonne fête de l'Ascension !
Petit déjeuner protido lipidique (PL)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pancakes coco
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Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pancakes coco
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Pimentos del piquillos farcis à la morue
Repas glucido protidique (GP)
Soupe aux orties et lentilles
Cliquez ici pour la recette
Soupe aux orties et lentilles
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Salade fraîcheur
Bon appétit !
28 mai 2025
Escalopes de dinde aux tomates cerises et feta (IG bas)
Une recette inspirée du site Marmiton
Peut se préparer à l'avance pour passer au four au dernier moment
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| dinde-tomates-cerise-feta |
Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de
dinde
1 bloc de
feta (200 g environ)
30 tomates cerises ou plus
Huile d'olive
Herbes de
Provence
Sel, poivre
Préparation
Faites dorer rapidement les escalopes dans une poêle avec un filet d'huile.
Pendant ce temps, mettez les tomates cerises au four,
arrosez-les d'huile d'olive et faites-les cuire à 180°C pendant une
quinzaine de minutes.
Dans un plat de service qui va au four, disposez les
escalopes, en les séparant chaque fois d'une belle tranche de feta.
Arrosez d'huile d'olive, d'herbes de Provence, salez (peu à cause de la feta), poivrez et ajoutez les tomates cerises.
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| dinde-tomates-cerise-feta-avant-cuisson |
Enfournez à 180°C environ 20 minutes.
Menu vite fait IG bas du mercredi 28 mai 2025
Bonjour à tous !
Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de fruits (composition ok)
Milk shake chia et son d'avoine
Cliquez ici pour la recette
Jus de fruits (composition ok)
Milk shake chia et son d'avoine
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Escalopes de dinde aux tomates cerises et feta
Une compote sans sucre ajouté
Repas glucido protidique (GP)
Galettes de sarrasin, épinards et lait de coco
Cliquez ici pour la recette
Un skyr
Bon appétit !
27 mai 2025
Confiture d'abricots Ig bas
Nous sommes en GP/PL
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| confiture-abricots |
Fait au Cooking chef, batteur souple ou mélangeur pour garder de gros morceaux, mais peut être fait autrement.
Procédé :
Lavez les fruits
Coupez en morceaux
La veille, dans un contenant fermé, mélangez le sucre et un jus de citron
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| melangeur-double-confiture |
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| melangeur-confiture |
Ingrédients
:
De 2.5 à 3 kg net de fruits
1 beau citron non traité
Fructose : 100 gr de fructose par kg ou moins, à adapter selon le fruit
ou
Sucre de bouleau, à doser selon votre goût
ou
Sucre de coco, à doser selon votre goût et le fruit surtout
De 2.5 à 3 kg net de fruits
1 beau citron non traité
Fructose : 100 gr de fructose par kg ou moins, à adapter selon le fruit
ou
Sucre de bouleau, à doser selon votre goût
ou
Sucre de coco, à doser selon votre goût et le fruit surtout
Facultatif :
– Pectine de pomme : 1 petit pot de 100 gr
– Agar-agar : 4 gr pour à partir de 2.3 kg /2.5 kg
– Pectine de pomme : 1 petit pot de 100 gr
– Agar-agar : 4 gr pour à partir de 2.3 kg /2.5 kg
Procédé :
Lavez les fruits
Coupez en morceaux
La veille, dans un contenant fermé, mélangez le sucre et un jus de citron
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| melange-sucre-citron |
Le
lendemain :
Ébouillantez vos pots
Dans un four préchauffé à 110°, déposez les bocaux ouverts et leurs couvercles et fermez le four
Récupérez le jus, l’amener à ébullition à 105° et le maintenir quelque temps afin de le réduire un peu et le rendre plus sirupeux
Ajoutez les fruits et la pectine de pommes, amenez à nouveau à ébullition et laisser cuire jusqu’à obtention de la consistance souhaitée
Si nécessaire, ajoutez l’agar en poudre et faites cuire 1 à 2 minutes.
Sortez les bocaux du four (chaud !), les remplir, les fermer et les retourner pour faire le vide d’air
Les remettre dans le four sur 110°, couvercles vers le haut, laissez quelques minutes sur 110° pour récupérer la perte de chaleur avec l’ouverture du four.
Stoppez et laissez vos pots se refroidir dans le four sans ouvrir le four. Vous entendrez par la suite un joli « plop ».
Ébouillantez vos pots
Dans un four préchauffé à 110°, déposez les bocaux ouverts et leurs couvercles et fermez le four
Récupérez le jus, l’amener à ébullition à 105° et le maintenir quelque temps afin de le réduire un peu et le rendre plus sirupeux
Ajoutez les fruits et la pectine de pommes, amenez à nouveau à ébullition et laisser cuire jusqu’à obtention de la consistance souhaitée
Si nécessaire, ajoutez l’agar en poudre et faites cuire 1 à 2 minutes.
Sortez les bocaux du four (chaud !), les remplir, les fermer et les retourner pour faire le vide d’air
Les remettre dans le four sur 110°, couvercles vers le haut, laissez quelques minutes sur 110° pour récupérer la perte de chaleur avec l’ouverture du four.
Stoppez et laissez vos pots se refroidir dans le four sans ouvrir le four. Vous entendrez par la suite un joli « plop ».
News du mardi 27 mai 2025
Bonjour !
Exercice depuis votre lit ! Le câlin au genou pour soulager les lombaires !
Les lombaires sont la base de la
colonne vertébrale ! Plusieurs facteurs contribuent aux
douleurs dans cette région. Parmi les causes principales figurent
les mauvaises postures, particulièrement fréquentes chez les
personnes qui travaillent de longues heures assises devant un
ordinateur ou qui adoptent des positions inconfortables.
Un facteur moins connu, mais tout aussi important, est le stress : il favorise les tensions musculaires, notamment dans le bas du dos.
Même avec une bonne hygiène de vie, il peut arriver que les douleurs apparaissent. Dans ces cas-là, des exercices simples et doux peuvent faire des merveilles, notamment celui que l’on appelle le “câlin au genou”.
C'est un exercice particulièrement apprécié des kinésithérapeutes pour sa simplicité et son efficacité. En position allongée, il permet d’étirer délicatement les muscles lombaires, soulageant ainsi les tensions accumulées. Ce qui le rend encore plus pratique, c’est qu’il peut être réalisé directement dans votre lit, dès le réveil ou avant de dormir.
Pour le pratiquer, il suffit de vous allonger sur le dos, puis de ramener un genou vers votre poitrine en l’enlaçant avec vos mains. L’idée est de ressentir une légère tension dans le bas du dos sans jamais forcer. En quelques secondes, cette posture crée une sensation de soulagement et permet d’assouplir les muscles. Il est également possible de ramener les deux genoux simultanément pour un effet plus global sur le bas de la colonne.
On peut ajouter également, toujours depuis votre lit : s’allonger sur le dos et faire des rotations douces avec les jambes peut aider à mobiliser la colonne tout en assouplissant les muscles.
Vous pouvez aussi adopter une position inspirée du yoga, comme la posture de l’enfant, en pliant les jambes sous vous et en étirant le dos. Ces exercices sont particulièrement adaptés pour des personnes qui souffrent d’un manque de mobilité ou qui préfèrent un environnement confortable comme leur chambre à coucher.
Bonne semaine !
26 mai 2025
Menu à très bas IG du lundi 26 mai 2025
Bonjour !
Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain découverte
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Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain découverte
Cliquez ici pour la recette
Un carré frais 0% avec sel, poivre et ciboulette fraîche
Repas protido lipidique (PL)
Tarte surprenante au fenouil, épinards, chèvre et jambon
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Salade verte
Pamplemousse
Pamplemousse
Cerises
Bon appétit !
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