ABCvosIG - le blog de l'alimentation à indice glycémique bas

30 août 2022

News du mardi 30 août 2022

Bonjour la maisonnée !

Quelques pistes alimentaires pour prévenir l'ostéoporose !

L’ostéoporose est une maladie du squelette qui se caractérise par une perte de densité des os et une détérioration de leur structure interne.

Comment prévenir l’ostéoporose ?

L’ostéoporose est 2 à 3 fois plus fréquente chez la gent féminine.
Il est impossible d’agir sur certains facteurs de risque de l’ostéoporose comme l’âge, les antécédents familiaux ou le sexe mais en revanche, on peut adopter certaines mesures pour la prévenir :

Maintenir un poids satisfaisant
Avoir une activité physique
Limiter la consommation d’alcool
Avoir une alimentation équilibrée riche en vitamine D et en calcium

Quelques aliments recommandés :

Le fromage norvégien Jarlsberg : d'après la revue BMJ Nutrition Prevention & Santé en aout 2022
"Les chercheurs sont parvenus à cette conclusion après avoir suivi 66 femmes en bonne santé (âge moyen 33 ; IMC moyen de 24). Elles ont été réparties au hasard pour ajouter soit une portion quotidienne de 57 g de Jarlsberg, soit 50 g de camembert à leur alimentation pendant six semaines.
L'analyse des échantillons de sang a montré que les principaux marqueurs biochimiques du renouvellement osseux, y compris l'ostéocalcine et la vitamine K2, ont augmenté de manière significative après 6 semaines dans le groupe Jarlsberg"

Les amandes
Les pruneaux
Les poissons gras
La banane, la plus verte et crue pour éviter l'augmentation de l'ig
Le foie de morue
Les avocats
Les choux
Les topinambours
Le soja

Bonne semaine !

29 août 2022

Menu à très bas IG du lundi 29 août 2022

Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans peu d'eau tiède
Crème d'orge chocolatée aux fruits rouges
ici

Ce midi PL
Salade de bœuf vietnamienne
ici

Un yaourt grec

Ce soir GP
Radis rose
Thon à la sauce tomate piquante
ici

servi avec des flageolets
Quelques prunes

Bonne journée !

28 août 2022

Fondant aux abricots Ig bas

Inspirée du net

Ingrédients :
150 gr de yaourt entier
50 ml de crème végétale ou animale
100 gr de farine d'orge mondé
Vanille
10 gr de levure chimique
3 œufs entiers
75 gr de sukrin ou autre sucre ig bas, à vous de juger pour la quantité
500 gr d'abricots dénoyautés, coupés en quatre
1 belle poignée d'amandes effilées

Four chaleur tournante préchauffé entre 180 et 200°C
Moule de 26 cm de diamètre

Prévoir un papier cuisson pour le démoulage ou graisser le moule et ranger au frigo

Préparation :
Avec un fouet ou une fourchette, battez le sucre et les œufs,
Ajoutez le yaourt et mélangez
Ajoutez la vanille
Tamisez la farine et la levure chimique
Mélangez
Versez la moitié approximativement et placez les abricots en morceaux
Versez le restant de la préparation et répartissez le mieux possible

Parsemez les amandes

Cuisson : 15 minutes sur 200°C - 15 à 20 minutes sur 180°C, chaleur tournante . Tournez le moule pour une cuisson homogène si nécessaire

Laissez refroidir

Concernant les commentaires à venir

Dimanche 28 août 2022

Bonjour la maisonnée !

Vous connaissez sûrement l’association de commerce équitable Max Havellar.
Elle était plutôt concentrée sur les produits du sud comme le café, le cacao, le thé, les fruits tropicaux…
Elle va se lancer dans le made in France pour soutenir les paysans de l’hexagone qui ont du mal à vivre de leur travail.
Max Havellar a retenu une méthode inédite de fixation du prix garanti en fonction du territoire et d’un objectif chiffré de revenu pour l’agriculteur, afin qu’il puisse vivre correctement de ce qu’il produit.
Le lait et le blé seront labellisés en intégrant un ingrédient du sud : yaourts à la vanille, biscuits au chocolat par exemple.
Beaucoup d’éleveurs et d’agriculteurs s’y intéressent déjà, dans l’espoir d’être mieux entendus par les consommateurs en quête de production locale et d’équité.
D’autres catégories sont concernées comme la viande, les œufs, les fruits et légumes, la boulange et l’épicerie.
Aujourd’hui les productions françaises représentent un tiers des ventes labellisées Max Havellar.
La grande distribution ne s’y trompe pas en faisant de plus en plus de place dans ses rayons pour ces produits.

Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter.