Croquettes de brocolis (IG bas)

Comment faire manger des brocolis aux enfants ? 🥦​ 

En faisant ces croquettes ! 💪

La texture est intéressante, les croquettes sont fermes et se tiennent bien.

Et c'est vraiment très bon ! 😋

croquettes-brocolis

Ingrédients

1 brocoli

30 g de fromage râpé*

30 à 50 g de son d’avoine

1 œuf

1 oignon

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Faites cuire le brocoli une quinzaine de minutes à l’eau salée.

Égouttez bien et écrasez-le à la fourchette dans un saladier.

Ajoutez le son (que vous pouvez réduire en poudre si vous le souhaitez), l’oignon haché finement, l’œuf, sel et poivre.
Vous ajouterez plus ou moins de son selon la quantité de brocoli.

Il faut avoir un mélange permettant d’avoir une texture qui se tienne sans qu’elle soit trop compacte non plus.

Formez des croquettes que vous déposez sur une plaque allant au four (j'ai utilisé 2 cuillères à soupe).

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Enfournez à 180°C pour une vingtaine de minutes, il faut que ce soit bien doré.

Les croquettes de Catherine M

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Les croquettes de Caitline AK

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*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale

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