🥞 Il existe plusieurs variétés de farines de Teff, je connaissais déjà la brune et j'ai la chance d'avoir trouver la beige bio. Son goût me paraît un peu plus doux !
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| crepe-sucree-sans-gluten-ig-bas |
Ingrédients :
40 gr de farine de teff claire
40 gr de farine de sarrasin
20 gr de son d'avoine mixé
2 œufs
200 ml d'eau pétillante
100 ml de lait de soja
30 gr sucre stévia 1:1
20 gr de ghee fondu ou huile d'olive, tournesol
1 pincée de sel
40 gr de farine de teff claire
40 gr de farine de sarrasin
20 gr de son d'avoine mixé
2 œufs
200 ml d'eau pétillante
100 ml de lait de soja
30 gr sucre stévia 1:1
20 gr de ghee fondu ou huile d'olive, tournesol
1 pincée de sel
Parfum à votre goût ! Pour moi : la crème de Pasteis de Nata
Préparation :
Mixez le son d'avoine et ajoutez aux deux farines.
Mélangez l'eau pétillante, le lait de soja, le ghee fondu, la pincée de sel, la stévia.
Ajoutez au mélange et battez pour une pâte lisse.
Ajoutez le parfum choisi ou pas.
Laissez reposer 30 minutes.
Chauffez votre poêle doucement et augmentez pour obtenir une poêle bien chaude.
Faites les crêpes et si vous ne voulez perdre la première : p a t i e n t e z ! pour la cuisson avant de la retourner.
Cette crêpe est délicieuse, souple ! Très bonne découverte. J'adore employer le son d'avoine dans mes préparations.
Autres préparations de crêpes ou pancakes Phase 1
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