En revisitant le principe du rôti Orloff, la courgette farcie de bacon et mozzarella, cuite sur un lit de riz, devient un plat complet équilibré et généreux!
Une recette de Pascale BK
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| courgettes-facon-orloff |
Ingrédients :
3 belles courgettes ou 4 petites
8 tranches très fines de bacon par courgette (à multiplier)
2 grosses boules de Mozzarella
200 gr de riz basmati blanc, bien rincé (pour couvrir le fond du plat)
Pas d'autre gras, ni de sel
3 belles courgettes ou 4 petites
8 tranches très fines de bacon par courgette (à multiplier)
2 grosses boules de Mozzarella
200 gr de riz basmati blanc, bien rincé (pour couvrir le fond du plat)
Pas d'autre gras, ni de sel
Appareil à quiche :
500 ml de lait écrémé ou demi
2 œufs
Muscade, poivre
Préparation :
Bien rincé le riz.
Entailler chaque courgette au trois-quart.
Couper finement en tranches la mozzarella.
Dans chaque incision, tranche de bacon et mozzarella.
Battre le lait et les œufs ensemble et ajouter de la noix de Muscade.
Dans un plat au four :
Le riz bien rincé dans le fond,
Placer les courgettes garnies,
Verser l'appareil lait/œufs/muscade/poivre,
Plat recouvert de papier alu.
Cuisson : four préchauffé sur 180° C :
cuisson pendant 45 minutes avec papier alu et 10 minutes sur 190 ° C sans papier alu.
Info :
Le jus des courgettes, du bacon et de la mozzarella imprègne le riz et le cuit.
On peut également prévoir du bouillon à la place du mélange lait/œufs.
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| avant-cuisson-courgettes-facon-orloff |
La courgette farcie autrement :
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