Omelette basquaise à la ratatouille (IG bas)

 Recette idéale avec un reste de ratatouille

Ingrédients pour 4 personnes
Ratatouille qui vous reste (la recette ici)
Une tranche épaisse de jambon de Bayonne - Composition ok (150 g environ)
6 œufs
Piment d'Espelette
Sel poivre

Préparation
Faites réchauffer la ratatouille avec du piment d'Espelette.
Ajoutez le jambon coupé en cubes.

Lorsque tout est bien chaud, battez les œufs avec sel et poivre et versez
Laissez prendre à feu doux et servez.

Concernant les commentaires à venir

Menu vite fait IG bas du mercredi 25 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Cramique aux canneberges (tranches sorties du congélateur)

ici

Un skyr

Ce midi PL
Salade de concombre
Omelette basquaise à la ratatouille (recette à venir)

Salade verte
Quelques mirabelles

Ce soir GP
Galette de sarrasin fraîcheur
ici

Une part de melon

Bonne journée !

News du mardi 24 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

L'eau !

Bouteille ou robinet ?

L’eau représente 70% de notre volume de notre corps. C’est le constituant le plus important.

Pour être plus précis : 70% en volume et 99% en nombre de molécules.

En découvrant ces chiffres, on lit pourquoi la qualité de l’eau doit être optimum.

Pensons à boire en quantité suffisante et tous les trucs sont bons pour s’en souvenir ! On en a parlé avec le rappel de la méthode de juillet dernier.

Toutefois, j'ai une question pour vous ?

Êtes-vous bouteille ou robinet ?

Bonne semaine !

Menu à très bas IG du lundi 23 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain au levain farines orge et pois chiche, son et graines de courge
ici

Viande des Grisons et un carré frais 0%

Ce midi PL
Radis rose
Boulettes de poisson sur compotée de tomates citronnée
ici

Petits pois frais
Salade verte
Une pêche

Ce soir GP
Haricots verts à l'indienne
ici

servis avec du quinoa
Fraises

Bonne journée !

Dimanche 22 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

Une dernière balade d'été dans nos rubriques des desserts avec une sélection de l'incontournable, j'appelle le chocolat !

Gâteau aux petits suisses et pépites de chocolat
ici

Financiers pistaches chocolat

ici

Gâteau ultra fondant et son glaçage
ici

Brownies
ici

Fondant à l'italienne

ici

Bonne journée !

Menu festif IG bas du samedi 21 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

Au menu de ce week-end, des frites (!), de l'exotisme et un dessert bien de chez nous.

Entrée
Frites de courgettes panées
ici

Plat
Poulet Balti
ici

Dessert
Poires Belle-Hélène
ici

Bonne journée !

Menu végétarien IG bas du vendredi 20 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain aux farines de blé intégrale, orge mondé et 2 sons
ici

Gelée de mûres
ici

Ce midi PL
Salade de carottes râpées
Aubergines crème fromagère
ici

Salade verte
Abricots

Ce soir GP
Gaspacho de concombre
ici

Terrine de pois cassés à la menthe et courgette
ici

Prunes

Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 19 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge d'amarante aux fruits rouges
ici

Ce midi PL
Salade de tomates
Jambon de Parme
Crêpes coréennes à la courgette
ici

Une pêche

Ce soir GP
Kasha et pois chiches épicés à la tomate et épinards
ici

Un yaourt soja

Bonne journée !

Menu IG bas vite fait du mercredi 18 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Gruau d'avoine du lendemain
ici

Ce midi PL
Jambon cru
Salade grecque
ici

Un brugnon

Ce soir GP
Salade de pois chiches et quinoa
ici

Un skyr

Bonne journée !

News du mardi 17 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

Des ingrédients cachés dans des épices du commerce !

L'association de défense des consommateurs UFC-Que Choisir nous met en garde !

Elle a découvert que plusieurs références d'épices vendues en grande distribution abritent des ingrédients peu recommandés.

 
Des pesticides
Sur 10 références de paprika testées : "80% des produits contiennent entre 7 et 20 résidus de pesticides différents". Les teneurs n'étaient jamais supérieures aux limites légales et l'exposition des consommateurs est faible au vu des quantités utilisées en cuisine. Toutefois, cela "pose question" conclut l'organisation.

 
Le sirop de glucose
Pour le curry, la moitié des marques utilise des ingrédients inutiles pour cette préparation comme le sirop de glucose. Il fait grimper les triglycérides ou encore le cholestérol, s'il est très consommé et est très présent dans les plats industriels

Le sel
Il y a aussi souvent plus de sel que ne le demandent les recettes originales.

L'amidon de pomme de terre
Alors que les pots de curry sont vendus entre 10 et 60 € le kilo, certaines marques utilisent l'amidon de pomme de terre, ingrédient aussi absent de la recette originale, pour apporter de la consistance... et donc du poids.

La farine de pois chiche
La farine de pois chiche est un autre ingrédient utilisé dans les currys commerciaux, absent de la recette originale.

Bonne semaine !