Crêpes coréennes à la courgette (IG bas)

Une recette de Dome !

A adapter PL ou GP selon la quantité d'huile utilisée pour la cuisson

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes

1 courgette

1 oignon blanc avec sa tige

130 g de farine d’orge mondé ou farine de pois chiche

250 g d’eau

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de fleur de sel

1 bouquet de ciboulette 

Épices au choix 

Huile d'olive

Préparation sans le Thermomix

Coupez en 4 une courgette, puis retirez la partie centrale où il y a les pépins et coupez en julienne les morceaux de courgette ainsi que l'oignons avec sa tige et la ciboulette. 

Réservez dans un récipient.

Mélangez dans un saladier l'eau et la farine, le bicarbonate et le sel. 

Mêlez les légumes à la pâte.

Chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer des 2 côtés des petits tas de pâte à bien aplatir, comme des petites crêpes.

On peut aussi faire une seule grande crêpe à couper par la suite.

Préparation  avec le Thermomix

Couper en 4 une courgette, puis retirez la partie centrale où il y a les pépins, coupez vos tronçons de courgette, épluchez l'oignon et sa tige et vous placez tous les légumes dans le bol, réglez 5 secondes vitesse 5, puis réservez dans un récipient.

Dans le bol, versez l’eau, la farine, le bicarbonate, le sel, réglez 30 secondes, vitesse 3  puis ajoutez le mélange de légumes. Réglez 10 secondes vitesse 2.

Chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer des 2 côtés des petits tas de pâte à bien aplatir, comme des petites crêpes.

On peut aussi faire une seule grande crêpe à couper par la suite.

Servez bien chaud avec de la sauce soja et sauce pimentée

Simple et efficace ! Et ça fait manger des légumes ♥♥♥

Les crêpes de Mariline

Les crêpes de Sandrine L : farine d'orge mondé et lupin (100 + 30), cumin, curry

Les crêpes de Géraldine S

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