image accueil

image accueil
Baguette - Tarte salée - Salade composée - Gratin courgettes - Galettes végé - Panna cotta fraises

26 avr. 2023

Menu vite fait IG bas du mercredi 26 avril 2023

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Biscottes T150 tartinées de purée de cacahuètes
Un skyr


Ce midi PL
Salade de concombre
Terrine de poulet (à faire la veille)
ici
















Une compote sans sucre ajouté


Ce soir GP
Sarrasin au colombo
ici







Un yaourt de chèvre 0%
1/2 mangue


Bonne journée !

25 avr. 2023

News du mardi 25 avril 2023

 Bonjour la maisonnée !

Les solutions naturelles pour plonger dans les bras de Morphée !


Neuf plantes et compléments proposés par la Sleep Foundation. Organisation caritative américaine à but non lucratif dont le but est de fournir des solutions pour dormir...

Pour rappel, si vous avez du mal à trouver le sommeil, commencez par vous demander si vous avez une bonne routine le soir. Il a déjà été démontré que l'utilisation des écrans, le stress, les repas riches en matières grasses et en sucre ou encore une heure de coucher trop tardive sont des comportements favorables à l'insomnie.

Revenons à nos solutions naturelles :

"La mélatonine est une hormone régulatrice du sommeil produite par la glande pinéale dans notre cerveau, indique la Sleep Foundation. Un large éventail de facteurs peut entraver la production de mélatonine, en particulier l'exposition nocturne à la lumière, mais aussi le vieillissement et certaines maladies. De faibles niveaux de mélatonine peuvent causer des troubles du sommeil". Vous pouvez prendre des compléments alimentaires à base de mélatonine pour lutter contre cet effet.
Attention toutefois. "Les effets secondaires ne sont généralement pas graves, mais peuvent inclure des étourdissements, des nausées et des maux de tête", ajoute la Fondation. Ces compléments alimentaires sont déconseillés chez les enfants.

La lavande en tant qu'aide au sommeil se concentre sur l'huile essentielle de lavande, bien que certaines personnes utilisent également l'herbe séchée comme thé ou dans leur oreiller.

Les racines et les tiges de la plante de valériane sont disponibles en thés, teintures, capsules, extraits et comprimés. La valériane est généralement recommandée pour les personnes souffrant d'insomnie ou de problèmes de qualité du sommeil. La plupart des gens rapportent qu'elle est plus efficace une fois qu'ils l'ont pris pendant plusieurs semaines.

La camomille sauvage est utilisée pour traiter les problèmes de sommeil depuis l'Égypte ancienne. Les préparations les plus courantes de camomille allemande sont les gélules, la teinture et le thé. La camomille est généralement considérée comme sûre lorsqu'elle est utilisée sous forme de thé ou prise par voie orale.

Les effets calmants de la passiflore étaient comparables à ceux d'un sédatif couramment prescrit. La passiflore peut également améliorer la qualité du sommeil et faciliter l'endormissement et le maintien du sommeil.

En plus d'être le principal arôme de la bière, les fleurs de la plante de houblon sont utilisées par certaines personnes comme somnifère naturel. Comme la plupart des suppléments naturels, les bienfaits du houblon n'ont pas été suffisamment étudiés pour déterminer avec certitude s'il pourrait ou non aider les gens à mieux dormir. Cependant, il existe des preuves préliminaires qui indiquent que les suppléments de houblon peuvent aider à stabiliser les rythmes circadiens.

Le jus de la cerise acidulée semble augmenter les niveaux de mélatonine et augmenter la disponibilité du tryptophane. Il peut ainsi améliorer la qualité du sommeil et faciliter l'endormissement.

Certaines recherches suggèrent que les suppléments en magnésium peuvent aider à réduire l'insomnie chez les personnes âgées, soit lorsqu'il est utilisé seul, soit avec de la mélatonine et du zinc. Il peut également réduire la somnolence diurne excessive chez les adultes". Vous pouvez aussi augmenter votre apport en magnésium grâce à l'alimentation. Misez sur le chocolat noir, les céréales complètes, les légumineuses (haricots secs, lentilles…), les légumes verts, les fruits secs et les fruits oléagineux comme la noix.

La glycine est un acide aminé et un neurotransmetteur fabriqué par le corps et disponible dans certains aliments. Des études montrent que la glycine semble améliorer la qualité du sommeil, potentiellement en abaissant la température corporelle. Prendre de la glycine avant de se coucher peut également aider à réduire l'impact d'un sommeil insuffisant. Les sources naturelles sont surtout les protéines animales et les œufs.  

Bonne semaine !


24 avr. 2023

Menu à très bas IG du lundi 24 avril 2023

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de citron dans un  peu d'eau tiède
Pain aux graines
ici













Gelée de fleurs de pissenlits
















Ce midi PL
Salade de betterave crue
Œufs nuage au chorizo
ici










Salade verte
Une orange


Ce soir GP
Radis rose
Terrine de pois cassés à la menthe et courgettes
ici










Un skyr
Une pomme


Bonne journée !

23 avr. 2023

Tarte flan aux pommes Ig bas

Sur une pâte à la farine d'amarante et de poudre de noisettes, sans gluten et sans lactose

Nous sommes en GP





Ingrédients 
Une pâte brisée à l'amarante et poudre de noisettes ici
200 ml de lait de soja ou d'amande
500 gr de pommes net
60 ml de sirop d'agave
20 gr de poudre d'amande
150 gr de tofu soyeux ou ferme
Parfum vanille
1 jus de citron
25 gr minimum de farine de petit épeautre pour moi (ou une autre de votre choix mais pas la coco)
10 gr de sucre en poudre ig bas à saupoudrer pour la fin
Cannelle éventuelle à saupoudrer


Préparation
Abaissez la pâte sur du papier cuisson



Coupez une pomme en cubes
Coupez en fines lamelles le restant des pommes
Pressez le citron et partagez entre les pommes
Chauffez le lait végétal avec la vanille, mélangez sans arrêt et pas d'ébullition (impératif avec le lait végétal)
Mixez le tofu avec l'agave
Ajoutez la farine et la poudre d'amande
Ajoutez le lait chauffé
Enfin, ajoutez les cubes de pomme et mélangez
Versez le mélange sur la pâte
Ajoutez les lamelles en les enfonçant légèrement
Saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez et ensuite de sucre 

Cuisson :
Dans un four préchauffé sur 180°C, enfourner pour 15 minutes et ensuite baissez sur 165°C pour 45 minutes

Laissez refroidir complètement avant de déguster. Elle se conserve et bonifie avec le passage dans le frigo

On peut ajouter un peu plus de farine mais pas trop. Vous pouvez prévoir plus de tofu mais ajustez le restant des ingrédients et surtout pour la quantité de farine pour lier





Dimanche 23 avril 2023

 Bonjour la maisonnée !




Le corps parfait n’attend que vous !
Cette injonction qu’on nous serinait à l’arrivée de chaque été tend à disparaître.
Place à l’acceptation de soi et de toutes les morphologies.
Figurez-vous que les recherches sur internet à propos des régimes et de la perte de poids sont en chute libre par rapport à l’année précédente (-20%).
Entre la mi-avril et la mi-mai, les recherches se sont plutôt portées sur les repas rapides et sains, la nourriture saine.
De même, les recherches pour apprendre à accepter son corps sont en augmentation (multipliées pas 5).
Changement de mentalité ?

Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter

22 avr. 2023

Menu festif IG bas du samedi 22 avril 2023

 Bonjour la maisonnée !

Un menu compatible GP pour aujourd'hui avec du saumon, du poulet et des pommes


Entrée
Terrine aux deux saumons et petits pois
ici














Plat
Filets de poulet vallée d'Auge
ici













Dessert
Tarte aux pommes juste aux fruits
ici








Bonne journée !

21 avr. 2023

Mijoté végétarien (IG bas)

 Recette inspirée du site La cuisine de Poupoule




Ingrédients pour 4 personnes
Quelques bouquets de chou fleur
4 carottes
150 g de pois chiches cuits
200 g de lentilles cuites
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate (composition ok)
70 cl de bouillon de légumes (recette zéro déchet ICI)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Persil haché
Piment de Cayenne
Sel, poivre


Préparation 
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir ail et oignon émincés.
Ajoutez ensuite le bouillon, du piment, sel, poivre et le concentré de tomate.
Laissez venir les premiers bouillons et vérifiez l'assaisonnement (il faut que ça ait du goût).
Mettez dans la cocotte les pois chiches, les carottes coupées en rondelles, les bouquets de chou fleur.
Couvrez et laissez mijoter 1/2 heure environ, le temps que tous les légumes soient cuits.
Ajoutez les lentilles et le persil, poursuivez la cuisson quelques minutes le temps que tout soit bien chaud.


Concernant les commentaires à venir

Menu végétarien IG bas du vendredi 21 avril 2023

 Bon jour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain boule
ici
















Confiture au jus de pomme, abricots et pêches séchés
ici











Ce midi PL
Carottes râpées
Flan au persil
ici












Salade verte
Une pomme


Ce soir GP
Mijoté végétarien (recette à venir)












Un yaourt 0%
Ananas


Bonne journée !

20 avr. 2023

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 20 avril 2023

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj PL
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain au concombre
ici
















Lait d'amande au cacao 100%


Ce midi PL
Clafoutis à la bretonne
ici













Salade verte
Une orange


Ce soir GP
Curry de blettes et haricots en grains
ici











servi avec du kasha
Une pomme


Bonne journée !

19 avr. 2023

Menu IG bas vite fait du mercredi 19 avril 2023

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Milk shake
ici


















Ce midi PL
Salade de concombre
Omelette aux fines herbes
ici











Salade verte
Un petit pot de fromage blanc


Ce soir GP
Ragoût de poisson à l'orientale
ici












servi avec de la semoule complète
Fraises


Bonne journée !

Imprimer