ABCvosIG - le blog de l'alimentation à indice glycémique bas

18 juil. 2024

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 18 juillet 2024

Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pancakes au sarrasin
ici

Confiture de cerises aigres
ici

Une poignée d'amandes

Ce midi PL
Radis rose
Oeufs à la tomate
ici

Salade verte
Abricots

Ce soir GP
Vatapa brésilien
ici

servie avec du riz Basmati et courgettes poêlées

Un yaourt soja

Bonne journée !

17 juil. 2024

Menu vite fait IG bas du mercredi 17 juillet 2024

Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Gruau d'avoine du lendemain
ici

Ce midi PL
Salade de concombre
Poulet à la diable (mettre à mariner la veille pour gagner du temps)
ici

Haricots verts
Un morceau de fromage

Ce soir GP
Tomates cerises
Crevettes à la bonne franquette
ici

servies avec du riz Basmati
Un brugnon

Bonne journée !

16 juil. 2024

News du mardi 16 juillet 2024

Bonjour la maisonnée !

Le Havening ! Une technique simple pour retrouver le calme !

Le Havening est une thérapie psychosensorielle qui utilise le toucher pour réduire le stress et l'anxiété.

Même si ses approches semblent similaires, cette technique semble produire une réponse plus rapide et causer moins de détresse que le TFT, l'EFT et l'EMDR.*

Le Havening utilise le toucher pour réduire les réponses émotionnelles négatives associées à des souvenirs ou des pensées traumatisantes.

En anglais, haven signifie refuge : l'objectif des gestes de Havening est de créer un "refuge" à l'intérieur de soi, afin de mieux gérer ses émotions.

Une cible du Havening : l'amygdale
Du point de vue neurobiologique, la technique de Havening vise à agir sur la façon dont les souvenirs sont encodés dans le cerveau et sur l'amygdale, qui joue un rôle particulier dans la peur et les comportements qu'elle génère.

Mais parfois l'amygdale confond des aspects normaux de la vie quotidienne et de véritables signaux de danger, d'où des symptômes d'anxiété, de panique ou de stress. C'est pourquoi le Havening va proposer de réaliser un "sauvetage de l'amygdale", pour plus de résilience.

Dans son livre Le Self-Havening, la Dr. Kate Truitt décrit un programme de "sauvetage de l'amygdale".

Si cela vous intéresse, vous pouvez vous documenter par les ouvrages suivants :

Le Self-Havening du Dr. Kate Truitt
Libération émotionnelle EFT de Jean Michel Gurret
Emotions, souffrances, délivrances du Dr Tuan Anh Tran
Le Grand livre des thérapies cognitives et comportementales de Dennis Greenberger et Christine Padesky
La technique de Havening a été développée par le Dr Ronal Ruden

TFT : Thought Field Therapy ou Thérapie du champ mental, une technique en psychologie EFT : Emotional Freedom Technique) est une pratique psycho-énergétique de libération des émotions qui utilisent les méridiens énergétiques chinois.
EMDR : Eye Movement Desensitization and Reprocessing (que l'on peut traduire par « Désensibilisation et retraitement par les mouvements oculaires »

15 juil. 2024

Cabillaud aux poivrons (Ig bas)

Ingrédients pour 2 personnes
2 dos de cabillaud
Poivrons frais ou surgelés en petits morceaux
Jus d'un 1/2 citron
2 CS de pesto maison sans fromage
2 échalotes
Sel, poivre

Four chaleur tournante sur 180°C

Préparation :

Pesto maison :

Mixez l'ensemble des ingrédients :
Une poignée de persil ou basilic ou coriandre
2 CS d'huile d'olive
1 CS de poudre d'amande
Levure maltée

Déposez les dos de cabillaud dans un plat
Tartinez chaque dos de pesto
Sel, poivre
Parsemez chaque dos d'une échalote hachée
Et par-dessus les morceaux de poivrons en petits morceaux

Mettez au four préchauffé sur 180°C, cuisson 15 minutes voire plus selon la quantité des poivrons et la grosseur des morceaux de cabillaud.

On peut également précuire légèrement les poivrons au naturel pour éviter de trop prolonger la cuisson.

A la sortie du four, versez le jus du citron.

Concernant les commentaires à venir

Menu à très bas IG du lundi 15 juillet 2024

Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Orge mondé façon riz au lait
ici

Ce midi PL
Radis rose
Aubergines farcies au tofu
ici

Un yaourt grec
Fraises

Ce soir GP
Cabillaud aux poivrons (recette à venir)

servi avec du quinoa
Abricots

Bonne journée !

14 juil. 2024

Dimanche 14 juillet 2024

Bonjour la maisonnée et bon 14 juillet !

Voici une petite sélection de nos desserts à la fraise

Un cœur moelleux
ici

Un gâteau renversé
ici

Tarte diplomate
ici

Une panna cotta
ici

Un crumble avec de la rhubarbe
ici

Un sorbet
ici

Bonne journée !

13 juil. 2024

Cannelloni de courgettes (IG bas)

Une recette inspirée de Cuisine à l'Ouest

cannellonis-courgettes

Ingrédients (j'ai doublé les proportions indiquées pour l'occasion)
1 grosse courgette de forme bien droite
300 g de fromage frais (type Philadelphia)
1 belle échalote
1 boîte de 150 g de thon au naturel
1/2 l de coulis de tomate maison si possible
1 petit poivron rouge
Parmesan râpé
Gruyère râpé
Herbes de Provence
Sel, poivre

Préparation
Mélangez le thon avec le fromage frais, l'échalote finement hachée, sel, poivre et herbes de Provence.
Taillez la courgette non épluchée en tranches fines d'un millimètre d'épaisseur (j'ai utilisé une mandoline).