image accueil

image accueil
Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

dimanche 3 avril 2016

Gâteau au lait fermenté et aux pommes (Ig bas)

Recette inspirée du net et adaptée pour la méthode







Ingrédients
2 à 3 pommes Jonagold (ici 2 mais le gâteau aurait bien supporté une troisième à cause des farines)
250 ml de lait fermenté ou lait ribot ou lait battu ou buttermilk ou Lben
2 œufs
75 gr de purée d'amande complète ou blanche (complète pour moi)
65 gr de sucre de bouleau ou autre (à adapter selon votre goût)
75 gr de poudre d'amande (complète pour moi)
85 gr de farine de soja ou d'orge mondé
90 gr de crème d'orge
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Arôme vanille à votre goût
Un peu de sucre coco pour saupoudrer le moule


Préparation 
Four préchauffé sur 180°C
Dans le bol du robot muni du fouet, battez la purée d'amande, le sucre de bouleau ou autre (le mieux possible car la purée est plus dense)
Ajoutez les jaunes d’œufs et continuez à battre
Ajoutez le lait fermenté, le sel, l'arôme et continuez à battre
Ajoutez la poudre d'amande, la farine et la crème d'orge à laquelle vous avez mélangé la levure chimique et continuez à battre
Avec un fouet, faites mousser à la main vos deux blancs et ajoutez-les au mélange
Pelez et détaillez les deux pommes en petits morceaux
Ajoutez au mélange avec le fouet
Dans un moule silicone (pour moi) saupoudrez de sucre de coco et répartissez votre mélange sans mélanger dans le moule
Cuisson : 180°C pendant 1 heure (pour moi). Piquez une aiguille, elle doit ressortir sèche


Très agréable, léger



Une part du gâteau de Lafée




Publié par à
Libellés :

11 commentaires:

  1. Mariejo73 avril 2016 à 18:06

    Coucou Mireille, merci pour ce beau gâteau qui m'a l'air bien légèr et délicieux !
    Bisous à toi ma belle ;-))

    RépondreSupprimer
  2. Bechamelle22@gmail.com3 avril 2016 à 20:44

    Merci Mireille pour cette jolie recette originale. Je ne savais pas que le lait ribot était utilisable en pâtisserie, en Bretagne on le mange avec des galettes de sarrasin dedans......encore une belle découverte....

    RépondreSupprimer
  3. Barbara 3 avril 2016 à 22:27

    Combien de poudre d'amande ..Je vois pas dans les ingrédients..
    Je note vite ..

    RépondreSupprimer
  4. Unknown4 avril 2016 à 10:04

    Hello, j'ai toujours bien aimé le lait fermenté dans les recettes, surtout pour faire des pancakes ☺!
    Merci pour cette recette Mireille ☺!
    Bonne journée à toutes,
    ♥☺♥

    RépondreSupprimer
  5. gribouille5 avril 2016 à 10:38

    Du coup on peut mettre kéfir de lait en lait fermenté??

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. mireille5 avril 2016 à 10:49

      Oui pourquoi pas? Je ne sais pas comment se comporte le Kéfir à la cuisson

      Supprimer

Inscription à : Publier les commentaires (Atom)

Imprimer