👀 Des pâtes de sarrasin appelées aussi Soba accompagnent des petits légumes et le choix du saumon fumé ou frais vous appartient !
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Ingrédients
1 paquet de pâtes au sarrasin (soba), il y a plusieurs variétés (photo du bas avec du soja)
1 poireau
1 branche de céleri vert **
1 morceau de courgette
2 carottes
1 échalote
2 gousses d'ail
2 cc de curry vert ad hoc
Crème soja à votre convenance
1 cube de poulet dégraissé ad hoc
250 gr de saumon fumé*
** ou pousses de soja
* ou saumon frais
Préparation
Lavez et détaillez le poireau en lamelles.
Lavez, pelez et détaillez en fins morceaux la branche de céleri vert.
Pelez et détaillez en lamelles les carottes.
Lavez et détaillez le morceau de courgette en petits morceaux.
Détaillez l'échalote et les gousses d'ail en fines lamelles.
Dans un wok ou autre, faites fondre le cube de poulet dégraissé et faites cuire l'ensemble des légumes ainsi que l'échalote et les gousses d'ail.
Le mélange reste légèrement ferme sans être croquant.
Ajoutez le curry vert et la crème de soja.
Le mélange doit être crémeux
Coupez le saumon fumé en morceaux et réservez.
Faites cuire les pâtes de sarrasin comme indiqué sur l'emballage, mais attention le temps de cuisson est toujours trop élevé.
Quand les pâtes sont cuites, prévoyez de l'eau froide sinon elles ont tendance à coller.
Pour servir, des pâtes, des légumes et un peu de saumon fumé.
** A la place du céleri vert, ajoutez dans le mélange les pousses de soja et si jamais elles sont congelées, juste à la dernière minute
* A la place du saumon fumé, cuire un morceau de saumon frais et déposez sur les légumes.
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Bonsoir.
RépondreSupprimerMerci pour votre blog
Ou peut on trouver des pâtes de soba merci
Bonsoir ! Je les achète au magasin bio
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