ABCvosIG - le blog de l'alimentation à indice glycémique bas

31 déc. 2021

Menu végétarien IG bas du vendredi 31 décembre 2021

Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Cougnou
ici

Pâte à tartiner au chocolat
ici

Ce midi PL
Salade de radis noir râpé
Feuilles de chou farcies au tofu
ici

servies avec du quinoa
Clémentines

Ce soir PL
Biscuits apéritifs à l'emmenthal et à la fleur de sel
ici

Soupe froide de petits pois à la menthe en verrine
ici

Seitan aux morilles
ici

Bûche au citron
ici

Bonne journée et bon réveillon !

30 déc. 2021

Soupe de légumes au riz et sarrasin (IG bas)

Recette inspirée du blog Chez Vanda
Une soupe toute simple pour un repas complet

Ingrédients
Un morceau de courge (variété au choix)
2 carottes
1 ou 2 poireaux
200 g de petits pois surgelés
1 oignon
Persil haché
60 g de riz cru (compatible GP)
60 g de grains de sarrasin
Muscade
Sel, poivre

Préparation
Préparez tous les légumes en éminçant ou coupant en dés (réservez les petits pois pour plus tard)
Mettez le tout dans une cocotte et recouvrez d'eau.
Salez, poivrez, ajoutez le persil et la muscade.
Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Ajoutez le sarrasin et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Ajoutez alors les petits pois surgelés.
Attendez que l’ébullition reprenne et versez le riz.
Vérifiez l'assaisonnement, couvrez et laissez cuire encore 10 minutes.
Servez bien chaud.

Concernant les commentaires à venir

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 30 décembre 2021

Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la patate douce
ici

Gelée de pamplemousse
ici

Ce midi PL
Saucisses grillées (composition OK)
Chou fleur à la béchamel
ici

Salade verte
Une poire

Ce soir GP
Soupe de légumes au riz et sarrasin (recette à venir)

Un yaourt soja avec quelques fruits rouges surgelés

Bonne journée !

29 déc. 2021

Menu vite fait IG bas du mercredi 29 décembre 2021

Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Biscottes T150 tartinées de purée de noisettes et de cacao 100%

Ce midi PL
Escalope panée (panure faite avec œuf et son d'avoine moulu) et haricots verts

Salade d'endives aux graines de courges
Clémentines

Ce soir GP
Soupe de légumes (toute prête composition ok ou portion sortie du congélateur)
Pâtes à la sauce tomate au thon
ici

1/2 mangue (sortie du congélateur)

Bonne journée !

28 déc. 2021

News du mardi 28 décembre 2021

Bonjour la maisonnée !

La Saint-Sylvestre ou le réveillon du jour de l'an !

Photo Espace Français com

Un petit cours d'histoire :

Les origines de la Saint - Sylvestre, n'ont aucun rapport avec le Saint du même nom : Saint Sylvestre. La Fête existait bien avant que Saint - Sylvestre Ier ne devienne pape. Les origines de la Saint - Sylvestre sont multiples et se perdent dans la nuit des temps. Les origines païennes se sont mélangées aux origines religieuses en drainant l'ensemble des croyances populaires et religieuses liées au solstice d'hiver.

Dans la Rome antique, on s'échangeait des pièces et des médailles à l'occasion du changement d'année. Cette tradition perdure dans les étrennes qui sont remises aux enfants le jour de la Nouvelle année

Une dizaine de jours après les saturnales, les romains organisaient des échanges de vœux à l'occasion de copieux repas qui s'accompagnaient d'offrandes de rameaux verts et de confiseries. Cette période de fête était clôturée par les jeux du cirque.

Jusqu'à Jules César, la fête célébrant la fin d'année n'était pas une date fixe, à l'époque romaine, la fête se déroulait généralement en février. Jules César a fixé la fin d'année au 31 décembre.

En France, il faut attendre Charles IX pour que le premier jour de l'année, le Nouvel An, soit fixé au 1 janvier.

Et aujourd'hui ?

Comme pour la Noël, on aime se retrouver soit avec la famille soit avec des amis et comme pour le premier, le menu risque d'être festif.

On aime également offrir des petits cadeaux par exemple sous forme d'étrennes pour les enfants.

Dès que l'horloge sonne minuit, pour certains c'est faire le plus de bruit possible avec des cris de 'Bonne année ' ou souffler dans un bruiteur (un serpentin). Si vous avez quelqu'un de spécial, vous pouvez aussi essayer de lui faire un bisou sous le gui à minuit. Le jour de l'An est une fête nationale, donc pas besoin de se sentir mal à l'idée de faire la fête trop fort !

En France, le Président prononce également un discours sur Saint-Sylvestre pour décrire les résolutions pour l'année prochaine.

Celui-ci est diffusé à travers le pays pendant environ 20 minutes et peut vous donner une indication de ce qui vous attend sur la scène politique.

En Belgique, SM le Roi Philippe fait son discours le 24 décembre avant le JT.

A bientôt en 2022 !

27 déc. 2021

Menu à très bas IG du lundi 27 décembre 2021

Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain paléo
ici

Un yaourt 0%

Ce midi PL
Minestrone d'hiver
ici

Une orange

Ce soir GP
Soupe de pois chiches et tomates
ici

Cassolette de fruits de mer
ici

Une grenade

Bonne journée !

26 déc. 2021

Dimanche 26 décembre 2022

Bonjour la maisonnée !

Une dernière petite visite à nos bûches IG bas

A la rhubarbe et framboises avec une meringue au citron
ici

Légère à la clémentine

ici

Aux clémentines toujours mais cette fois-ci avec une ganache au chocolat
ici

Au caramel et aux noix
ici

Bonne journée !

25 déc. 2021

Menu festif IG bas du samedi 25 décembre 2021

Bonjour la maisonnée !

Joyeux Noël à tous !

J'espère, autant que possible, que vous pourrez profiter de cette journée avec les personnes qui vous sont chères.
Une pensée également pour les personnes seules.

Entrée
Coquilles St Jacques gratinées sur fondue de poireaux
ici